Levures, champignons et autres micro-organismes étaient sous le feu des projecteurs des Œnologues de Champagne, jeudi 21 …
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Plusieurs solutions sont à la disposition des vinificateurs pour boiser les vins sans avoir à investir l’équivalent d’un euro par…
La législation française imposera bientôt de sécuriser les pompes à marc, afin d’en finir avec les accidents. Voici comment les…
V & T Amphores présentait une jarre en granit sur le dernier Vinitech. D'une capacité de 360 litres, elle confèrerait…
Deux œnologues-conseils nous expliquent comment ils accompagnent leurs clients dans la maîtrise de leurs coûts de production.
Le recyclage et l’écoconception sont devenus des priorités pour le conditionnement des vins, comme en témoignent plusieurs…
L’ICV vient de lancer une innovation à destination des petits domaines : le Trubtube. Ce sac permet de filtrer les bourbes…
Famille Paetzold exposait son dernier-né sur le Vinitech. Le Wineglobe 400 est entièrement réalisé au sein de l’entreprise et se…
Plusieurs astuces permettent de diminuer les consommations énergétiques au chai. Voici celles que nous avons identifiées.
Pierre Michelland, vigneron au Domaine de la Réaltière, à Rians, dans le Var, confectionne un rosé contenant 20 % de solera…