Les barriques mixtes en chêne et acacia sortent de l’ombre. Elles sont plébiscitées par leurs utilisateurs pour leur apport…
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Une étude pilotée par l’interprofession explore ce que les consommateurs apprécient ou rejettent dans les vins rouges…
Avant tout surveillée pendant l’élaboration des vins de base, l’instabilité calcique pose aujourd’hui question sur les vins…
En grandissant dans un contexte de crise, le marché du vrac bio affronte l’implacable loi de l’offre et de la demande. Entre…
Serge Gombert, directeur de la cave coopérative La Venise Provençale, à Martigues, dans les Bouches-du-Rhône, commercialise un…
Jan Tailler, vigneron en côtes-de-toul, a lancé un vin blanc primeur nature l’an dernier. Sa principale difficulté s’est…