Aller au contenu principal
<em class="placeholder">Tableau de gestion des pompes et cuves</em>
Vinification : « Les remontages automatisés permettent de gagner en finesse et en main-d’œuvre »
Le Château de Saint Pey, en Gironde, s’est équipé de pompes automatiques pour des questions de main-d’œuvre. Cet investissement a…
Photovoltaïque sur bâtiment : comment souscrire le bon contrat d'assurance ?
Grandes Cultures
Le contrat d’assurance des panneaux photovoltaïques sur bâtiment peut couvrir plusieurs risques, le plus évident étant leur…
<em class="placeholder">Soufre pour sulfiter au chai ou à la cave. Photo prise le 24/10/2024 à la cave coopérative alsacienne Cave du roi Dagobert (Alliance Alsace), 67310 TRAENHEIM.</em>
Vinification : l’OIV autorise l'acide fumarique sur moût
La vingt-troisième assemblée générale de l’OIV, réunie le 20 juin 2025 à Chisinau, en République de Moldavie, a adopté 14…
<em class="placeholder">Ceps et raisins ayant subi l&#039;impact de l&#039;incendie du 5 août 2025 dans l&#039;Aude </em>
« L’incendie de vignes ne relève pas d’un risque climatique »
Olivier Pardessus, responsable offres et services agricoles chez Groupama, fait le point sur la couverture du risque incendie…
<em class="placeholder">Éric Duffau, du Château Belle-Garde, à Génissac, en Gironde</em>
Élevage du vin : « Les tanins ont donné un coup de jeune à mes vins »
Éric Duffau, du Château Belle-Garde, à Génissac, en Gironde, a fait usage de tanins sur trois lots de vin, en vue de les…
<em class="placeholder">Ludovic Roux, président de la chambre d&#039;agriculture de l&#039;Aude.</em>
Aude : un projet innovant dédié à la défense contre les incendies des vignes et des zones agricoles
La chambre d’agriculture de l’Aude veut développer des paiements pour services environnementaux spécialement dédiés à la lutte…
<em class="placeholder">Christophe Sabourdy, vigneron Lugaignac, en Gironde</em>
Vinification : « Mon rosé est plus fruité grâce à la désacidification »
Christophe Sabourdy, vigneron à Lugaignac, en Gironde, a désacidifié 15 hectolitres de rosé l’an dernier. Une opération qui…
<em class="placeholder">Julie Carpentier, maître de chai du Château de l’Hospital </em>
Vinification : « L’acidification confère de la fraîcheur aux rouges »
En 2024, Julie Carpentier, maître de chai du Château de l’Hospital, a acidifié ses vins issus de cabernet sauvignon pour…
<em class="placeholder">preparation et incorporation de la solution
la desacidification permet la neutralisation par un sel de bicarbonate de potassium , l exces d acide organique contenu dans le ...</em>
Profilage : quatre techniques pour des vins gourmands
Différentes pratiques permettent de donner un coup d’éclat à un vin « sans vice ni vertu ». C’est ce qu’un laboratoire…
Vente de vin : ce qui change pour la circulation des alcools en droits acquittés
Une simplification administrative est concrètement en place pour la circulation des alcools en droits acquittés suite à un…