Que ce soit au moment de l’embouteillage, de la vendange ou de la filtration, les opérations au chai sont très consommatrices en…
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Pour faire des économies au domaine, il faut déjà savoir combien d’eau on consomme et à quel poste. En voici un panorama.
L’eau se raréfie de plus en plus. Comment continuer à cultiver la vigne et à vinifier avec moins d’eau ? Telle est la…
L’UMR œnologie de l’ISVV mène divers essais sur les lies de vins blancs. Nutriments et produits antioxydants pourraient à l’…
Les Vignerons coopérateurs ont présenté leur premier Observatoire économique et financier. Les données arrêtées à fin 2021…
Avec l’essor des vins effervescents nature, certains vignerons voient apparaître de véritables plaques de tartre. Voici des…
Quand les trésoreries sont mises à mal, il convient de réagir vite et de ne pas laisser la situation perdurer. Plus les…
Maxime Ullens, vigneron champenois, a marié des fonds en grès à des fûts de chêne. Avec à la clé, des vins moins végétaux et…
Vincent Morandière, viticulteur en Charente-Maritime, a pu former puis embaucher une tractoriste grâce à un programme mis en…
Si la valorisation du CO2 fermentaire n’est pas nouvelle, son stockage en bouteilles à l’échelle d’une cave prend tout juste son…