Après la gamme Icône, voici la gamme Élément, que le tonnelier exposait au Vinitech. Cette gamme est destinée au vieillissement des grands vins rouges et conçue pour ne pas apporter de boisé trop marqué, pour favoriser fraîcheur et respect du fruit. Pour ce faire, Seguin Moreau a travaillé durant trois ans sur des sélections de grains fins de chêne français à vieillissement spécifique, et sur des chauffes légères et discrètes, permettant « au terroir de s’exprimer et à la fraîcheur du fruit de se révéler », indique le tonnelier.
Une gamme de trois barriques
Trois barriques sont au catalogue : deux issues de chauffes après un cintrage au feu et une provenant d’une chauffe unique après un cintrage vapeur. L’une des trois barriques est une 27 mm, que le tonnelier met en avant car « l’épaisseur de ses douelles facilite un second usage sur d’autres vins ou spiritueux ». Le prix de la gamme Élément commence à partir de 850 euros. Sur cette gamme, Seguin Moreau propose en outre de tester un cerclage à 4 cercles, afin de diminuer l’empreinte carbone de 4,2 kgéqCO2.
