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La Viti-Farm, c’est pas bête !

Le domaine Lanye-Barrac, dans l’Hérault, met les animaux au cœur de sa stratégie technique. Ils réalisent une bonne partie de l’entretien dans les vignes non mécanisables.

En s’installant sur les collines du Haut-Languedoc, Bernard et Mélanie Backhaus ont vite compris que la mécanisation n’allait pas leur être d’un grand secours. « Dans des vieux gobelets de carignan, plantés à 1,5 m par 1,5 à même le schiste, même le chenillard n’est pas adapté », remarque le vigneron. Il faut dire que certaines parcelles datent de 1910. « Nous n’avions pas beaucoup de possibilités pour faciliter l’entretien : c’était soit le glyphosate, soit faire appel à des animaux, expose son épouse. Et comme nous voulions faire du bio, la première option était exclue. » Il n’en fallait pas plus au couple pour faire naître le concept de la Viti-Farm. Après réflexion, le choix de Bernard et Mélanie Backhaus se porte sur plusieurs espèces. Deux vaches et un taureau de race Galloway, des petits animaux rustiques qui n’ont pas de cornes pour éviter les blessures, mettent bas facilement et ne sont pas difficiles en termes de nourriture.

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