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La syrah fait de nouveaux adeptes

Avec le réchauffement climatique, de plus en plus de vignerons cherchent des solutions dans l’encépagement. Expérimenter la syrah a tenté trois domaines situés en régions Beaujolaise, Nantaise et Bordelaise. Les premiers retours sont très positifs.

L’idée aurait pu sembler farfelue il y a quelques années, mais aujourd’hui, ils sont de plus en plus nombreux à relever le défi de cultiver un cépage hors de ses territoires de prédilection. Cyril Chirouze, directeur technique du Château des Jacques, dans le Beaujolais, Sylvain Paquereau et son frère Cyrille, vignerons au Domaine de l’Epinay, près de Nantes, et Thomas Gomes, vigneron au domaine Populus Alba, dans le Bordelais, ont choisi de planter de la syrah alors que leur vignoble souffre chaque année d’une sécheresse de plus en plus précoce. « On était curieux de voir ce que des cépages hors appellation pouvaient donner chez nous, et comme nos sols de granites rose ressemblent à ceux de l’AOC hermitage, notre choix s’est porté sur la syrah », expose Cyril Chirouze. De leur côté, Thomas Gomes et Sylvain Paquereau ont fait ce choix par amour pour les vins élaborés à partir de ce cépage.

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