Collecte de lait de brebis

Vers une stabilisation de la collecte du lait de brebis conventionnel

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Publié le ven 12/03/2021 - 11:00 - Par Rédaction Réussir

Avec une fin d'année dynamique et un début de campagne plus lent, la collecte de lait de brebis tend vers une stabilité.

L’enquête mensuelle laitière de FranceAgriMer a fait état d’une collecte toujours en hausse sur décembre dernier. A un peu plus de 29 millions de litres sur le dernier mois de l’année 2020, la collecte enregistre une hausse de 3 % d’une année sur l’autre. En cumul sur les trois premiers mois de la campagne, elle approche 51,5 millions de litres, soit + 5 % par rapport à fin 2019, répondant ainsi aux besoins de lait demandé sur cette période par les laiteries. Sur janvier et février, les sondages hebdomadaires annoncent toutefois l’amorce d’un certain repli, qui pourrait se situer aux environs de -2 % d’une année sur l’autre, conséquence du démarrage précoce et d’une moindre persistance des lactations.