Vendange 2025 : le ministère révise ses prévisions de récolte à la baisse à 37,4 millions d’hectolitres
Agreste vient de publier sa prévision de récolte 2025 révisée. Le volume tournerait autour de 37,4 Mhl, en hausse de 3 % par rapport à 2024 mais en baisse de -13 % par rapport à la moyenne quinquennale.
Agreste vient de publier sa prévision de récolte 2025 révisée. Le volume tournerait autour de 37,4 Mhl, en hausse de 3 % par rapport à 2024 mais en baisse de -13 % par rapport à la moyenne quinquennale.
Après une estimation début août à 40 millions d’hectolitres, le service de la statistique du ministère de l’Agriculture, Agreste, a révisé ses prévisions de récolte 2025 à 37,4 millions d’hectolitres. Un chiffre qui porterait la hausse à + 3 % par rapport à 2024 mais resterait en recul de 13 % par rapport à la moyenne quinquennale. Cette baisse est liée à la diminution de la surface viticole, mais aussi aux aléas climatiques de la campagne.
La sécheresse ampute les volumes de plusieurs régions
Dans le détail, « les fortes chaleurs et la sécheresse en août ont affecté plusieurs vignobles, en particulier dans les Charentes (-21 % par rapport à la moyenne quinquennale), en Bourgogne, dans le Beaujolais et en Languedoc-Roussillon », précise Agreste. Les vendanges bourguignonnes devraient néanmoins être supérieures celles de l’an dernier, avec + 45 % vs 2024 attendus, ce qui ne sera pas le cas dans le Beaujolais, qui devrait connaître sa plus petite vendange depuis 2012. Le Languedoc-Roussillon, de son côté, devrait enregistrer -5 % par rapport à l’an dernier et -16 % par rapport à la moyenne quinquennale.
Toujours pour cause de sécheresse, l’Alsace se verrait amputer de 11 % par rapport à 2024, tandis que tant la Savoie (112 000 hl attendus) que le Jura (106 000 hl espérés) devraient renouer avec des volumes « normaux » et supérieurs à ceux de 2024.
Le Val de Loire devrait faire le plein, avec + 6 % par rapport à la moyenne quinquennale
Même tendance haussière dans le Val de Loire, avec + 26 % prévus par rapport à 2024 (2,6 Mhl) et en Champagne, avec + 12 % par rapport à l’an dernier. La Corse et le Sud-Est devraient également voir leur production 2025 dépasser la 2024, avec respectivement 353 000 hl (+ 10 %) et 4,8 Mhl (+ 7 %).
Dans le Bordelais, malgré les arrachages, la vendange 2025 devrait avoisiner la 2024, soit -15 % par rapport à la moyenne des 5 dernières années. Le constat est similaire dans le Sud-Ouest, où Agreste prévoit une récolte similaire à 2024, en retrait de 13 % par rapport à 2020-2024.
La vendange 2025 devrait être inférieure à 40 Mhl
Estimations de récolte 2025 au 1er septembre 2025 et volumes 2024 en milliers d’hectolitres
| Vignoble | Moyenne 2020-2024 | Récolte 2024 | Récolte 2025 | Variation 2025/2024 (%) | Variation 2025/Moyenne (%) |
|---|---|---|---|---|---|
| Champagne | 2 368 | 1 903 | 2 135 | 12 | -10 |
| Bourgogne-Beaujolais | 2 196 | 1 772 | 2 202 | 24 | 0 |
| Alsace | 939 | 860 | 768 | -11 | -18 |
| Savoie | 100 | 93 | 112 | 21 | 12 |
| Jura | 76 | 35 | 106 | 200 | 38 |
| Val de Loire | 2 447 | 2 067 | 2 596 | 26 | 6 |
| Charentes | 10423 | 8 178 | 8 189 | 0 | -21 |
| Sud-Ouest | 2 890 | 2 458 | 2 515 | 2 | -13 |
| Bordelais | 4 310 | 3 646 | 3 675 | 1 | -15 |
| Languedoc-Roussillon | 11152 | 9 913 | 9 400 | -5 | -16 |
| Corse | 340 | 320 | 353 | 10 | 4 |
| Sud-Est | 5 019 | 4 500 | 4 804 | 7 | -4 |
