Marché Bétail/Viande

Toute l'actualité agricole rattachée à la rubrique Marché Bétail/Viande du groupe d'information Réussir

Un porc fermiers label rouge engraissé en plein air Crédits : © Dominique Poilvet

Un porc fermiers label rouge engraissé en plein air — Un porc fermiers label rouge engraissé en plein air Crédits : © Dominique Poilvet

Economie Marché Bétail/Viande

Le porc sous signe de qualité trop discret

30 novembre 2022 | 0 min

Les ventes de charcuterie stimulées par les MDD

Economie Marché Bétail/Viande

Les ventes de charcuterie stimulées par les MDD

Dans l’ensemble, les ventes de charcuterie ont reculé en volume en octobre mais ont progressé en valeur selon les données…

29 novembre 2022 | 1 min

Les importations italiennes de viande bovine ont progressé de 3,1 % en cumul sur les huits premiers mois de 2022 Crédits : © gabriella clare marino

importations italiennes de viande bovine — Les importations italiennes de viande bovine ont progressé de 3,1 % en cumul sur les huits premiers mois de 2022 Crédits : © gabriella clare marino

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : face à qui la France perd-elle des parts de marché en Italie ?

29 novembre 2022 | 0 min

La filière porcine espagnole compte toujours sur l’exportation

Economie Marché Bétail/Viande

La filière porcine espagnole compte toujours sur l’exportation

En porc, l’offre espagnole baisse. Cependant, le pays est dépendant des exportations. Il espère les développer vers la Chine.

25 novembre 2022 | 1 min

« On estime à -16 % la chute des volumes vendus en grande distribution et boucherie traditionnelle, à fin septembre, contre -8 % pour l’ensemble des viandes de boucherie fraîches », selon Gilles Gauthier. Crédits : © Interbev Bravo le veau

« On estime à -16 % la chute des volumes vendus en grande distribution et boucherie traditionnelle, à fin septembre, contre -8 % pour l’ensemble des v — « On estime à -16 % la chute des volumes vendus en grande distribution et boucherie traditionnelle, à fin septembre, contre -8 % pour l’ensemble des viandes de boucherie fraîches », selon Gilles Gauthier. Crédits : © Interbev Bravo le veau

Economie Marché Bétail/Viande

La viande de veau est frappée par la crise

Production et consommation de veaux de boucherie sont en chute libre. La filière veau sous la mère est particulièrement…

22 novembre 2022 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Haché d’agneau : des perspectives encourageantes

La filière ovine Auvergne-Rhône-Alpes a lancé un projet pour étudier l’intérêt de diversifier l’offre avec de nouveaux…

20 novembre 2022 | 1 min

Les exportations russes de viande de porc se redressent au second semestre

Economie Marché Bétail/Viande

Les exportations russes de viande de porc se redressent au second semestre

18 novembre 2022 | 0 min

Charcutier et salaisonnier, Pierre Sajous, membre du consortium du Porc Noir Crédits : © Consortium du porc noir

Charcutier et salaisonnier, Pierre Sajous, membre du consortium du Porc Noir — Charcutier et salaisonnier, Pierre Sajous, membre du consortium du Porc Noir Crédits : © Consortium du porc noir

Economie Marché Bétail/Viande

Les viandes AOP veulent faire entendre leur voix

Douze AOP viandes ont été reconnues, dont la plupart ont moins de 15 ans. Si les volumes commercialisés restent…

15 novembre 2022 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Viande : comment les distributeurs allemands essaient d’attirer les consommateurs ?

15 novembre 2022 | 0 min

Porc : comment ont évolué les prix des découpes en octobre ?

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : comment ont évolué les prix des découpes en octobre ?

L’indice synthétique du prix des découpes s’est légèrement contracté en octobre, restant toutefois à des niveaux élevés par…

14 novembre 2022 | 1 min

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