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Végétal Produire

Vinification : du nouveau dans la lutte contre les Brettanomyces

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Magali Grinbaum, responsable technique des analyses de résidus à l'IFV. Crédits : © X. Delbecque

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Des vins issus du raisonné sans résidus

14 mai 2015 | 0 min

Michel Vigroux, du domaine Hondrat (Hérault), fertirrigue depuis une quinzaine d'année avec un tank. Crédits : © C. de Nadaillac

Michel Vigroux, du domaine Hondrat (Hérault), fertirrigue depuis une quinzaine d'année avec un tank. — Michel Vigroux, du domaine Hondrat (Hérault), fertirrigue depuis une quinzaine d'année avec un tank. Crédits : © C. de Nadaillac

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La fertirrigation sécurise les rendements

12 mai 2015 | 0 min

Le tressage de la vigne consiste séparer deux groupes de cinq brins dans chaque main et à faire un nœud simple, pas serré. Puis on prend les brins d’une extrémité d’une main et de l’autre cinq nouveaux brins et on recommence. Crédits : © T. Mirault

Le tressage de la vigne consiste séparer deux groupes de cinq brins dans chaque main et à faire un nœud simple, pas serré. Puis on prend les brins d’u — Le tressage de la vigne consiste séparer deux groupes de cinq brins dans chaque main et à faire un nœud simple, pas serré. Puis on prend les brins d’une extrémité d’une main et de l’autre cinq nouveaux brins et on recommence. Crédits : © T. Mirault

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Le tressage de la vigne, une alternative au rognage

5 mai 2015 | 0 min

Le sulfate de cuivre, le citrate de cuivre, le chlorure d’argent, les levures inactivées ou encore les lies fraîches peuvent être utilisés pour corriger les défauts d’un vin réduit. Crédits : © J.-C. Gutner

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Le Greenseeker d'AvidorHighTech, passé un mois après floraison, donne un NDVI corrélé au taux final d'attaque de botrytis. Crédits : © Inra

Le Greenseeker d'AvidorHighTech, passé un mois après floraison, donne un NDVI corrélé au taux final d'attaque de botrytis. — Le Greenseeker d'AvidorHighTech, passé un mois après floraison, donne un NDVI corrélé au taux final d'attaque de botrytis. Crédits : © Inra

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30 avril 2015 | 0 min

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David Mathieu sur le chantier de son futur bâtiment qui devrait être achevé en automne 2026. Crédits : © HLP

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Les filtres à alluvionnage disposeront peut être bientôt d'un nouvel adjuvant de filtration : le Rilsan, un acide aminé issu de l'huile de ricin. Crédits : © E. Baugier

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Yannick Babin effectue ses quatre premiers traitements avec ce pulvérisateur Dhugues à jets projetés équipé de panneaux récupérateurs. Crédits : © P. Cronenberger

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La filtration serrée peut être une bonne alternative à l'ajout de sorbate de potassium, pour stabiliser les vins à sucres résiduels (rosés et liquoreux) en vinification biologique. Crédits : © J.-C. Gutner

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13 avril 2015 | 0 min

Plus de concertation serait nécessaire entre les expérimentations menées par les différents organismes : Inra (photo), l’IFV, le CNRS, les Chambres d’agriculture ou les universités. Crédits : © Christophe Maître/Inra

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Le batonnage facilite l'incorporation de Pure-Lees Longevity aux blancs en fin de fermentation-début d'élevage. Crédits : © J.-C. Gutner

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