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La viande de mâle entier est adaptée aux produits de charcuterie pauvre en gras, de type jambon cuit découenné et dégraissé, mais peu aux jambons secs avec un long procédé de séchage.
Le porc mâle entier ne fait pas l’unanimité chez les transformateurs
Plus maigre et moins épaisse en gras, la viande issue de mâle entier est bien adaptée aux produits cuits mais défavorable aux…
Sanders lance une campagne de communication pour soutenir les éleveurs
Sanders lance une campagne de communication pour soutenir les éleveurs
Frans van Dongen, COV. « La part de porcs mâles entiers n’augmentera plus aux Pays-Bas.»
« Le marché intérieur néerlandais demande du porc mâle entier »
Quatre recommandations pour limiter les risques de contamination entre le porc et l’homme
Quatre recommandations pour limiter les risques de contamination entre le porc et l’homme
Le marché européen du porc mieux équilibré en fin d’année ?
Inaporc lance la seconde vague de sa campagne digitale
Les Marches
Le Porc Français repart en campagne du 18 octobre au 21 novembre sous le slogan "Typiquement vous, typiquement bon".
Six chinois parmi les dix principaux producteurs de porcs dans le monde
Six chinois parmi les dix principaux producteurs de porcs dans le monde
La Fict milite pour la modification du Nutri-Score
Les Marches
Alors que la modification de l'algorithme du Nutri-Score est dans les tuyaux, la Fict souhaite y apporter deux modifications : la…
Après sa victoire contre Yuka, la Fict veut continuer à progresser
Les Marches
Victorieuse de son combat contre Yuka, la Fict veut poursuivre la réduction des additifs dans ses produits et défend ses…
L'usine Sojalim de Vic-en-Bigorre doublera sa capacité de production en 2022, passant de 25 000 à 50 000 tonnes de tourteaux de soja par an.
Sanders se mobilise pour la protéine végétale française

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