[Graphique] Le top 5 des producteurs de viande de porc dans le monde

Les trois plus grands producteurs mondiaux, la Chine, l’Union européenne et les États-Unis totalisent 80 % de l’offre mondiale de viande de porcs, rapporte l’Ifip dans son dernier Baromètre porc. En Chine, le repeuplement et la restructuration de son système d’élevage suite à la fièvre porcine africaine de 2018-2019 ont entraîné une croissance de 31 % en 2021. Elle devrait atteindre +7 % en 2022, selon les prévisions Eurostat et de l’USDA (données publiées en avril 2022). En raison des importantes baisses en Allemagne, en Pologne et aux Pays-Bas, la production européenne devrait amorcer un déclin en 2022 (-1,8 %). Aux États-Unis, la production devrait diminuer de 2 % en 2022, sous l’effet des difficultés liées à au Covid-19 et une consolidation en cours entre les grands producteurs.