Jeune installé en porc : « On vise l’autonomie et la qualité de vie »

Romain Louzaouen a rejoint il y a deux ans l’exploitation familiale gérée depuis 2009 par son frère David. Situé à Plouzané dans le Finistère, le Gaec de Kerbers comprend un élevage porcin de 200 truies et sa suite ainsi qu’une centaine d’hectares de cultures, destinées à l’alimentation des porcs charcutiers. L’ensemble forme aujourd’hui une structure solide et autonome, adaptée pour deux UTH.

Le projet d’installation de Romain a été largement anticipé. Certificat de spécialisation porcin en poche, il a démarré comme salarié dans une entreprise de travaux agricoles. « J’avais déjà en tête de revenir sur l’exploitation mais j’attendais qu’une opportunité de reprise d’un élevage voisin se présente. Notre objectif était d’améliorer la cohérence de l’élevage en engraissant la totalité des cochons. » Il manquait 400 places d’engraissement à l’élevage, comptant alors 170 truies et 45 hectares de SAU.

Une relation de confiance avec les cédants

 

Proactif, Romain a dès 2015 fait le tour des exploitations voisines à céder dans les cinq ans pour présenter son projet d’installation. L’une d’elles située à moins de trois kilomètres comprenant un élevage de 150 truies naisseurs-engraisseurs et 60 hectares était gérée par deux frères dont l’un proche de la retraite. « Ils souhaitaient absolument céder à un jeune. Ils tenaient aussi à ce que l’atelier porcin ne soit pas vendu séparément du foncier. Nous nous sommes rapidement mis d’accord sur les conditions de la reprise et une confiance s’est installée. » Le rachat a été réalisé en 2019 lors de l’installation de Romain.

 

 

Les parties maternité et post-sevrage de l’élevage cédé étant trop vétustes, seuls les bâtiments d’engraissement de 800 places sont aujourd’hui exploités. « C’est l’un des frères, désormais salarié à tiers-temps durant trois ans jusqu’à son départ en retraite, qui s’en occupe au quotidien. » Lors du projet d’installation de Romain, la solution d’augmenter l’élevage à 300-350 truies a vite été écartée. « Il aurait fallu agrandir tous les bâtiments, ce qui demandait trop d’investissement. Notre idée était d’être autonomes à deux « patrons », en augmentant légèrement l’effectif à 200 truies. Une taille d’élevage qui nous laisse de la souplesse pour gérer les imprévus, se concentrer sur la technicité tout en gardant du temps pour nos vies personnelles et extraprofessionnelles. »

 

Recours au portage de foncier

En acquérant 60 hectares supplémentaires, l’élevage a sécurisé son plan d’épandage et surtout son coût alimentaire. Équipé d’une Faf partielle pour fabriquer l’aliment des porcs charcutiers, il a atteint une autonomie en matières premières de pratiquement 80 %. Les céréales produites (maïs humide et blé en TAF) ainsi que le colza sont mélangés avec un complémentaire.

Pour éviter d’avoir un endettement trop lourd, Romain a eu recours à l’achat différé de foncier sous forme de portage. Il a été le premier à bénéficier de ce dispositif déployé par la Safer, le conseil régional de Bretagne et les banques en 2019 pour soutenir l’installation d’un jeune. Ce dispositif permet de reporter l’achat des terres de cinq à dix ans avec la garantie d’en être l’acquéreur. « Cette solution nous permettait de garder de la capacité de financement dans nos outils de production. On a pu profiter de mon installation pour investir dans des bâtiments plus performants tout en améliorant la biosécurité du site d’élevage. » En 2020, le bloc maternité datant de trois ans a été équipé de cases mises bas liberté tandis qu’une quarantaine de deux salles a été construite. Les investissements prévus pour 2022 portent sur un bâtiment de 860 places de post-sevrage ainsi qu’un sas principal d’entrée à l’élevage.

Un coût alimentaire maîtrisé

En ce qui concerne la commercialisation des porcs charcutiers, gérée par leur groupement Porc Armor évolution, les éleveurs ont adhéré à un contrat Swap avec Herta. Il est basé sur un prix fixe de 1,53 euro par kilo sur trois ans, indexé sur le prix de l’aliment, et portant jusqu’à 50 % des porcs. « On a voulu sécuriser notre trésorerie. » L’ensemble des porcs du Gaec est vendu au MPB. Reconnaissant avoir eu la chance de démarrer en 2019 sur une année de cours plus favorable, Romain fait un bilan positif de ses deux premières années d’installation.

 

Avec un nombre de sevrés par truie supérieur à 13 et un indice de consommation global de 2,68, les performances sont au-delà de celles de l’étude prévisionnelles. « L’autoconsommation de nos céréales nous a permis de réduire notre coût de production. » Le coût moyen de l’aliment consommé a baissé à 235 euros la tonne l’an dernier, contre 253 euros en 2019 avant la reprise des terres. Un gain d’autant plus appréciable dans un contexte haussier de prix des matières premières.