Pomme : pourquoi les volumes de pomme pour la compote sont limités et chers ?

Les professionnels de la filière pomme industrie, via l’Afidem, soulignent le caractère atypique de ce début de campagne, marqué par une faible disponibilité des pommes d’origine France orientées vers l’industrie et des prix en forte hausse.

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Publié le 16 octobre 2023 - Par Julia Commandeur

Début octobre, l’Afidem, association représentant la filière des fruits à destinations multiples transformés, a souligné dans un communiqué des difficultés d’approvisionnements marquées pour la filière de pomme destinée à l’industrie, entraînant des niveaux de prix supérieurs aux années précédentes.

Un contexte particulièrement favorable au marché du frais

Evoquant les vergers double fin, spécificité française de vergers pour le frais dont les fruits déclassés sont valorisés par l’industrie, l’Afidem explique que cette année, « le début de la campagne est particulièrement favorable au marché du frais avec une qualité exceptionnelle et des marchés intérieur et export dynamiques ».

En parallèle, les pommes n’ont jamais couté aussi cher à produire (inflation, énergie, intrants, main d’œuvre).

Ainsi les disponibilités beaucoup plus faible de pomme pour la filière compote à des prix supérieurs aux années précédentes complique les approvisionnements des 18 sites de production français. Selon les cotations RNM pour la pomme industrie, les prix sont en forte hausse : +100 % comparé à septembre 2022.