Collecte du lait de brebis
Une collecte de lait de brebis très dynamique au pic
Après avoir dépassé 43,8 millions de litres sur le mois de mars, soit 580 000 litres de plus qu’en 2020 (+1,3%), la collecte française de lait de brebis a amorcé sa baisse saisonnière sur des bases toujours élevées. En avril, elle s’est établie à environ 43 millions de litres d’après l’enquête mensuelle laitière de FranceAgriMer, enregistrant un bond de près de 4% d’une année sur l’autre (+1,6 million de litres / avril 2020). L’ampleur de cette hausse s’explique en grande partie par la maîtrise des volumes connue en 2020, dans le contexte incertain lié au tout premier confinement. En cumul d’octobre à avril, la collecte approche 212 millions de litres, soit +1,6% d’une année sur l’autre, dont 154,5 millions en Occitanie (+1,3%) et plus de 51 millions en Nouvelle-Aquitaine, (+2,4%).
