Une laiterie visionnaire, implantée dans l’épicentre de la zone AOP Ossau-Iraty, transforme le lait de onze élevages de…
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À partir du 1er avril 2025, les déplacements saisonniers tels que la montée en estive devront faire l’objet d’une…
Le syndicat de l’appellation fromagère basco-béarnaise a organisé une opération portes ouvertes pour le grand public, le 25 …
À Flavin dans la région aveyronnaise du Lévézou, la famille Acquier élève des brebis laitières en race lacaune pour la filière…
Le marché du fromage italien pecorino romano est en bonne santé, avec une hausse de la collecte, des fabrications et des…
Face à l’inflation, les ménages grecs diminuent leur consommation de feta, dont le marché national représente 40 % du…
Après des années de sécheresse, le cheptel ovin espagnol a perdu en effectif et en production laitière. C’est au tour du prix du…
Le fabricant de levures Lallemand présentait une série d’études confirmant l’intérêt de l’ajout de levures vivantes dans la…
L’augmentation des exportations qu’avait connue le roquefort en 2023 n’a pas tenu et les envois à l’étranger sont…
Les volumes d’achat des fromages au lait de brebis sont en baisse sur ce premier tiers de 2024, seuls les fromages à salade se…