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La question à Vincent Bellet, Institut de l’élevage
Qu’est-ce qui détermine le revenu en élevage ovin viande ?

Vincent Bellet, service économie de l’exploitationà l'Institut de l'élevage  © D. Hardy
Vincent Bellet, service économie de l’exploitationà l'Institut de l'élevage
© D. Hardy

" Nous avons étudié les déterminants du revenu des éleveurs ovins viande spécialisés et nous voyons une incidence de plus en plus grande de la maîtrise de la consommation de concentré.

« Le poids croissant du concentré »

Les charges de concentré, rapportées au kilo de carcasse produit, ont désormais un poids équivalent à celui de la productivité des brebis. La précédente étude avait permis de pointer la progression inquiétante du poids de la mécanisation. Cette nouvelle étude, basée sur les données de 2015 à 2017, révèle que son poids recule un peu et, qu’a contrario, celui des bâtiments progresse. Ils correspondent à des investissements à long terme, garants de meilleures conditions de travail, et souvent de meilleurs résultats techniques et économiques.

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