En mars 2021, les importations de viande ovine étaient en forte hausse, de +50 % par rapport à mars 2020. Toutefois, le décalage des dates de Pâques gonfle artificiellement cette évolution : Pâques ayant eu lieu le 12 avril en 2020 et cette année le 4 avril. De plus, le très probable réexport par la France de carcasses réfrigérées britanniques participe aussi à étoffer ces importations françaises depuis le début de l’année. Après déduction du réexport, les importations ont augmenté en mars de +11 % par rapport à mars 2020. Elles sont en revanche bien moindres comparées à 2018 (Pâques le 1er avril) : -18 % par rapport à mars 2018. En réalité, les importations de viande d’agneau semblent donc avoir été assez peu dynamiques le mois précédent Pâques cette année…
