Le manque d’offre en agneau soutient la cotation française
La cotation de l’agneau français poursuit sa hausse saisonnière : en semaine 43 (se terminant le 31 octobre), elle s’établissait à 7,60 €/kg, en hausse de +0,58 €/2020 et de +1,41 €/2019. Celle-ci reste donc à un niveau élevé, et l’écart avec son niveau de l’an passé augmente de nouveau.
Les faibles disponibilités de viande ovine dans l’Hexagone expliquent cette évolution, malgré une demande pourtant peu dynamique à cette période de l’année. En très légère hausse en septembre, les abattages seraient repassés sous leurs niveaux des années précédentes en octobre, selon les opérateurs.
Les importations de viande ovine sont très probablement restées à de modestes niveaux en septembre.
