Cotation des agneaux français Le cours de l’agneau français démarre l’année 2021 à de très hauts niveaux

La cotation de l’agneau français démarre 2021 à des niveaux toujours très soutenus. En semaine 4 (se terminant le 31 janvier), elle s’établissait à 7,18 €/kg, en hausse de +0,65 € par rapport à 2020 et de +1,27 € par rapport à 2019 ! Malgré des abattages plus dynamiques en janvier, les importations de viande ovine restent quant à elles en retrait. En effet, bien que le Brexit se soit concrétisé par un accord et des droits de douane nuls, les envois de viande britannique sont pour le moment ralentis par des contrôles administratifs assez longs et fastidieux aux frontières. De plus, la production mondiale reste en retrait et les pays importateurs, comme la France, vont possiblement continuer de pâtir de cette carence cette année.