À la recherche de lait bio en Haute-Loire
La fromagerie ardéchoise du Val d’Ormèze recherche des producteurs de lait biologique de chèvre et de brebis, notamment en Haute-Loire, autour de sa nouvelle unité de transformation de Mazet-Saint-Voy. L’entreprise familiale transforme actuellement 10 000 litres de lait de chèvres et 10 000 litres de lait de brebis par semaine en faisselles, fromages, fromages râpés ou en portions, lait en bouteilles… Son gérant, Gilles Gamon, recherche un complément de 500 000 litres de lait bio par an en chèvre et le même litrage en brebis.
