Marché du lait espagnol
La collecte espagnole et le prix du lait de brebis dégringolent
Sur la campagne 2024-2025, le prix du lait de brebis espagnol a chuté de 17 %, et la collecte de 3 %. Cette tendance se poursuit sur le début de la campagne 2025-2026.
En Espagne, après avoir atteint des sommets, le prix du lait de brebis a chuté de 17 % sur la campagne 2024-2025 (-268 €/1 000 l), atteignant 1 312 euros les 1 000 litres. La collecte a baissé de 3 %, à 478 millions de litres, en lien avec les conditions climatiques, la FCO, et surtout un déficit de renouvellement des générations. Le nombre d’élevages a ainsi chuté de près de 30 % sur les cinq dernières années et le cheptel reproducteur ovin lait baisse depuis 2020.
Sur le début de la campagne 2025-2026, les volumes collectés comme les prix sont toujours en baisse. Au niveau des marchés, la demande intérieure en fromages de brebis diminue en faveur de fromages de vache ou mixtes, moins chers. Les exportations sont pénalisées à la fois par le prix élevé des produits et les incertitudes douanières.
