Des abattages d'ovins français en légère hausse en septembre

En septembre 2021, les abattages français se sont légèrement redressés. Les effectifs abattus d’agneaux étaient en légère baisse (-1%, à 251 000 têtes) tandis que les réformes étaient a contrario en légère hausse d’une année sur l’autre (+1%, à 44 000 têtes).

Sur 9 mois, les effectifs abattus étaient en hausse de +2% pour les agneaux mais en baisse de -0,5% pour les réformes. Au total la production abattue a atteint 65 800 téc, soit une hausse de +3%/2020 et de +2%/2019. Soit une légère hausse des poids de carcasse des réformes (en moyenne +400 g/2020 et +1,1 kg/2019).