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La baisse des températures permet à la production de reprendre un rythme plus normal Crédits : © Les Marchés Archives

porcs en élevage — La baisse des températures permet à la production de reprendre un rythme plus normal Crédits : © Les Marchés Archives

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc français recule toujours après la chute en Allemagne

Après leur chute de la semaine 38, les cotations du porc en Allemagne, Belgique et aux Pays-Bas se sont stabilisées. Mais…

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24 septembre 2026 | 1 min

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18 septembre 2026 | 2 min

Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

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21 septembre 2026 | 4 min

Arrachage d’une haie : quelles modalités à partir du 1er octobre 2026 ?

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14 septembre 2026 | 6 min

Cette année la balance commerciale européenne en viande porcine va faiblir, à cause de la diminution des exportations et de la hausse des importations. Crédits : © Réussir

des porcelets — Cette année la balance commerciale européenne en viande porcine va faiblir, à cause de la diminution des exportations et de la hausse des importations. Crédits : © Réussir

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : pourquoi Bruxelles s’attend à une baisse de 0,4 % de la production dans l’UE ?

Au premier trimestre 2025, la production porcine a progressée dans l’Union européenne. Le prix a également progressé sur la…

28 août 2025 | 1 min

Les exportations de viande bovine française ont progressé sur les premiers mois de l'année Crédits : © Les Marchés

viande dans un carton — Les exportations de viande bovine française ont progressé sur les premiers mois de l'année Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : pourquoi notre déficit commercial s’est réduit de 10 000 t au premier semestre 2025

Les exportations françaises de viande bovine progressent au premier semestre, malgré le manque de disponibilité et les prix…

27 août 2025 | 1 min

Deuxième semaine de baisse pour le cours du porc en France Crédits : © Les Marchés

le cours du porc français entre aout 2024 et aout 2025 — Deuxième semaine de baisse pour le cours du porc en France Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : les cours français et espagnol baissent à nouveau

Le prix du porc recule en France et en Espagne. Les deux pays vivent un ralentissement de la demande de porc en cette…

1 août 2025 | 1 min

Le marché du porc en Espagne perd en dynamisme à cause d'une consommation en berne en cette période estivale Crédits : © V. R.

les porcs — Le marché du porc en Espagne perd en dynamisme à cause d'une consommation en berne en cette période estivale Crédits : © V. R.

Economie Marché Bétail/Viande

Pourquoi le prix du porc baisse en Espagne pour la première fois en six mois ?

Le prix du porc a reculé cette semaine en Espagne, dans un contexte de demande en berne en cette période estivale et de…

18 juillet 2025 | 1 min

Les ventes de jambons sans nitrites progressent encore cette année Crédits : © Virginie Pinson

packs de jambon en gms — Les ventes de jambons sans nitrites progressent encore cette année Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Charcuterie : le sans nitrite continue de décoller

La France se distingue en Europe par la diversité et la spécificité de son offre en charcuteries. Face aux attentes…

10 juillet 2025 | 1 min

Pour Gilles Cogny, DG d’Akiolis, les protéines issues des sous-produits des abattoirs français se distinguent par leur traçabilité. Crédits : © Akiolis

Gilles Cogny, montage photo — Pour Gilles Cogny, DG d’Akiolis, les protéines issues des sous-produits des abattoirs français se distinguent par leur traçabilité. Crédits : © Akiolis

Economie Marché Bétail/Viande

« Nous devons nous adapter industriellement au recul des cheptels » pour le DG d'Akiolis

8 juillet 2025 | 0 min

Le cours du porc en Allemagne, de ce début de mois de juillet, rejoint celui enregistré dans le mois d'avril.. Crédits : © Les Marchés

évolution prix de référence du porc allemand en un an — Le cours du porc en Allemagne, de ce début de mois de juillet, rejoint celui enregistré dans le mois d'avril.. Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : la vague de chaleur fait chuter le cours allemand de 0,15 €/kg

La vague de chaleur qui touche l’Europe de l’ouest cette semaine impacte la consommation en porc et fait fléchir les poids…

4 juillet 2025 | 1 min

Les exportations de viande bovine française ont progressé sur les premiers mois de l'année Crédits : © Les Marchés

viande dans un carton — Les exportations de viande bovine française ont progressé sur les premiers mois de l'année Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : pourquoi la France importe moins et exporte plus en 2025

La balance commerciale de la France s’améliore en viande bovine cette année. Car nos exportations progressent alors que les…

2 juillet 2025 | 1 min

Les prix des vaches laitières donnent des signes de stabilisation après leur envolée Crédits : © Réussir Archives

vache laitière devant une mangeoire de paille — Les prix des vaches laitières donnent des signes de stabilisation après leur envolée Crédits : © Réussir Archives

Economie Marché Bétail/Viande

L’écart de prix entre les vaches Lait et Viande n’a jamais été aussi bas qu’en mai 2025

Les prix moyens des gros bovins ont continué d’augmenter en semaine 25, mais, cette semaine, sur les marchés, on note un…

25 juin 2025 | 1 min

Vincent Chantellier, choisit la vision optimste de voir le verre à moitié plein pour l’avenir de la filière porcine en Europe Crédits : © Armelle Puybasset

vincent Chantellier économiste INRAE — Vincent Chantellier, choisit la vision optimste de voir le verre à moitié plein pour l’avenir de la filière porcine en Europe Crédits : © Armelle Puybasset

Economie Marché Bétail/Viande

« L’UE a toujours produit plus de viande porcine qu’elle n’en consomme, et cela ne risque pas de changer », pour Vincent Chatellier

La consommation de viande porcine devrait continuer à progresser dans l’Union européenne, qui devrait rester une plaque…

23 juin 2025 | 1 min

Prix du porc 56 TMP à Plérin en euro/kg par semaine Crédits : © Les Marchés

courbe de prix — Prix du porc 56 TMP à Plérin en euro/kg par semaine Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : un marché dynamique en France, tendu en Espagne, qui cale en Allemagne

Les prix du porc ont continué leur hausse en France cette semaine, dans un contexte commercial fluide tandis que la…

20 juin 2025 | 1 min

L'Australie était très présente sur le marché mondial de l'agneau en 2024 Crédits : © Virginie Pinson

gigot d'agneau australien — L'Australie était très présente sur le marché mondial de l'agneau en 2024 Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Viande ovine : à quoi ressemble le marché mondial en 2025 ?

Alors que la Chine reste le débouché majeur de la production de viande ovine en Océanie, ses achats tendent à reculer. Du…

19 juin 2025 | 1 min

Prix du porc à Plérin Crédits : © Les Marchés

courbe de prix — Prix du porc à Plérin Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Prix du porc : 3,1 centimes de hausse cette semaine après deux mois de stabilité

Le prix du porc a progressé cette semaine sur le Marché du Porc Français, dans un contexte de demande soutenue, et malgré…

12 juin 2025 | 1 min

Marché du porc français, Marché en vif, 56 T.M.P. en €/kg/carcasse Crédits : © Les Marchés

Graphique du cours du porc — Marché du porc français, Marché en vif, 56 T.M.P. en €/kg/carcasse Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : pourquoi le marché européen manque d'impulsion

Les cours du porcs restent globalement stables en Europe, alors que la demande en viande est jugée décevante. En Chine, les…

5 juin 2025 | 1 min

L'Espagne apparaît, pour certains acheteurs asiatiques, comme un fournisseur de viande de porc plus stable et rassurant que les USA Crédits : © Généré par l'IA

un drapeau espagnol détouré selon la silhouette d'un cochon — L'Espagne apparaît, pour certains acheteurs asiatiques, comme un fournisseur de viande de porc plus stable et rassurant que les USA Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : pourquoi l’Espagne pourrait consolider sa place de leader à l’export en 2025

L’Espagne est le premier exportateur mondial de produits du porc en valeur, devant les États-Unis qui sont pourtant premier…

30 mai 2025 | 1 min

Les achats de viande bovine ont reculé de près de 10 % au premier trimestre Crédits : © Virginie Pinson

viande bovine en barquette au supermarché — Les achats de viande bovine ont reculé de près de 10 % au premier trimestre Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Hausse des prix des bovins : la consommation de viande bovine marque le pas

La forte hausse des prix des bovins ne s’est pas encore totalement répercutée sur les prix de détail, mais les achats des…

28 mai 2025 | 1 min

Le manque de petits veaux limitent les mises en place dans les ateliers d'engraissement de veaux de boucherie Crédits : © Costie Pruilh

petit veau laitier devant un seau — Le manque de petits veaux limitent les mises en place dans les ateliers d'engraissement de veaux de boucherie Crédits : © Costie Pruilh

Economie Marché Bétail/Viande

Veaux de boucherie : « Malgré les coûts élevés, notre filière se porte bien »

La filière veau de boucherie est confrontée à une envolée des prix des petits veaux, qui pourrait bien durer. Mais à la…

27 mai 2025 | 1 min

En hausse, , la cotation du porc en Allemagne n’en reste pas moins inférieure de 4,5 % à son niveau de l’an dernier et 7,6 % à son niveau de 2023. Crédits : © Les Marchés

graphique prix du porc en allemagne — En hausse, , la cotation du porc en Allemagne n’en reste pas moins inférieure de 4,5 % à son niveau de l’an dernier et 7,6 % à son niveau de 2023. Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc allemand gagne 10 ct/kg même si l'effet barbecue tarde à se faire sentir

Le prix du porc a progressé cette semaine en Allemagne, malgré un commerce de la viande assez calme. La référence française…

22 mai 2025 | 1 min

Le cours du porc à Plérin n'a évolué que de 10 centimes d’euro par kilo, depuis le début de l'année 2025. Crédits : © Les Marchés

cours porc français 2025 janvier à mai — Le cours du porc à Plérin n'a évolué que de 10 centimes d’euro par kilo, depuis le début de l'année 2025. Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : en France les prix stagnent au grand regret de la FNP, au Danemark, le marché est tendu

Peu d’évolutions ont été observées cette semaine sur les principales places européennes. La tendance du cours est à la…

16 mai 2025 | 1 min

Les prix chutent en Europe cette semaine Crédits : © D. Poilvet

Les porcs — Les prix chutent en Europe cette semaine Crédits : © D. Poilvet

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : stabilité des cours en Europe, nouveau virage dans la guerre commerciale États-Unis / Chine

Le cours du porc se maintient en France, en Allemagne et en Espagne. En revanche, les abattoirs espagnols paient le prix…

2 mai 2025 | 1 min

Le cheptel européen de bovins a baissé de près de 3 % en 2024, un recul frappant Crédits : © Généré par l'IA

Des silhouettes de vaches qui paturent dans une prairie, style illustré. Au premier plan, une fléche qui illustre une décroissance — Le cheptel européen de bovins a baissé de près de 3 % en 2024, un recul frappant Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Bétail/Viande

Pourquoi le cheptel bovin a-t-il tant reculé dans l’Union européenne en 2024 ?

La baisse du cheptel bovin en 2024 est inédite. Une partie de ce recul est structurelle, alimentée par les départs en…

29 avril 2025 | 1 min

La cotation allemande se démarque cette semaine sur le marché européen. Crédits : © Claudine Gérard

Porc — La cotation allemande se démarque cette semaine sur le marché européen. Crédits : © Claudine Gérard

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc gagne cinq centimes en Allemagne

Le prix de référence allemand à atteint le symbolique prix de deux euros cette semaine tandis que sur les places de marchés…

25 avril 2025 | 1 min

Le cours sur le MPF perd 3,7 centimes cette semaine Crédits : © Armelle Puybasset

des porcs — Le cours sur le MPF perd 3,7 centimes cette semaine Crédits : © Armelle Puybasset

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : L’Espagne compte tirer profit de la guerre commerciale

En cette semaine de Pâques, les prix sont stables sur les principaux marchés européens. L’Espagne profite de la guerre…

18 avril 2025 | 1 min

Au niveau national, la FCO aurait engendré un recul de 10 % de la production d'agneaux Crédits : © Virginie Pinson

brebis et agneau sous des pommiers — Au niveau national, la FCO aurait engendré un recul de 10 % de la production d'agneaux Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

À près de 11 €/kg, les prix de l’agneau battent un record historique avant Pâques

Les prix de l’agneau progressent chaque année avant Pâques. Depuis plusieurs années, ils pulvérisent leurs précédents…

16 avril 2025 | 1 min

L'Algérie va importer massivement des moutons pour contenir l'envolée des prix sur le marché intérieur à l'approche de l'aid Crédits : © Par Tom Jervis from UK — Sheep Ship 3, CC BY 2.0

Sheep being offloaded from a cargo ship in Oman — L'Algérie va importer massivement des moutons pour contenir l'envolée des prix sur le marché intérieur à l'approche de l'aid Crédits : © Par Tom Jervis from UK — Sheep Ship 3, CC BY 2.0

Economie Marché Bétail/Viande

D’où viendra le million de moutons importés pour l’Aïd en Algérie ?

L’Algérie a mis en place des importations massives de moutons pour la fête de l’Aïd el Adha, au début du mois de juin. Une…

14 avril 2025 | 1 min

Troisième hausse consécutive du prix de référence du porc français depuis le début d'année Crédits : © Les Marchés

Cours du porc sur un an en France 2024/2025 — Troisième hausse consécutive du prix de référence du porc français depuis le début d'année Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc continue à monter en France et en Espagne

Cette semaine, le prix du porc poursuit sa hausse en France et en Espagne, impulsé par une demande dynamique à l'approche…

11 avril 2025 | 1 min

La Belgique et la Grèce achètent des carcasses entières à la France Crédits : © Virginie Pinson

carcasse de bovins en abattoir — La Belgique et la Grèce achètent des carcasses entières à la France Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : qu’importe et exporte la France ?

La France exporte de la viande issue des jeunes bovins allaitants, importe celle en provenance de vaches laitières, ce qui…

9 avril 2025 | 1 min

La Chine est de moins en moins demandeuse de viande porcine Crédits : © Virginie Pinson

graphisme porc chine joyeux — La Chine est de moins en moins demandeuse de viande porcine Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : la Chine réduit ses importations, quels impacts pour ses fournisseurs ?

Les importations chinoises de viande porcine cette année devraient rester au même niveau qu'en 2024. Aucune évolution n'est…

8 avril 2025 | 1 min

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Cours du porc sur un an — Deuxième hausse consécutive du prix de référence du porc Allemand depuis un an. Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : la cotation allemande gagne 10 centimes, l’Europe suit

Cette semaine, le prix du porc poursuit sa hausse en Allemagne et dans le reste de l’Europe, impulsé par une demande…

4 avril 2025 | 1 min

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courbe prix porc Allemagne sur un an — Première hausse depuis un an du prix du porc allemand. Crédits : © Les Marchés

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Porc : le prix allemand gagne 13 centimes, après un an sans progression

Les cours du porc sont à la hausse en Allemagne et dans toute l’Union Européenne cette semaine. Cette hausse généralisée…

28 mars 2025 | 1 min

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