La filière ovine laitière se montre solide et unie à Ordiarp, dans les…
Toute la filière brebis laitière s’est retrouvée dans les Pyrénées-Atlantiques, à Ordiarp, à l’occasion des assemblées…
Taux de matière grasse
Toute l'actualité agricole rattachée à taux de matière grasse du groupe d'information Réussir
Actualités
La monotraite : et si on travaillait moins pour gagner plus ?
La monotraite a servi de support à une table ronde pour échanger sur une solution capable de limiter l’astreinte en élevage…
Lait de vache : pourquoi le taux butyreux progresse-t-il depuis 2014 ?
Le taux de matière grasse du lait collecté en France a augmenté plus que le taux de matière protéique ces dix dernières…
En 2023, la marge brute des éleveurs laitiers aurait continué d’augmenter…
Dans sa synthèse conjoncturelle de juillet 2024, Agreste, le service statistique du ministère de l’Agriculture, rapporte un…
Produire
Le vinaigre de cidre, un allié pour la santé des vaches
Produit naturel et peu coûteux, le vinaigre de cidre est utilisé traditionnellement sur le terrain par des éleveurs pour…
Pourquoi et comment mieux valoriser la matière grasse du lait ?
Face à une conjoncture laitière complètement chamboulée depuis dix ans, les laiteries sont désormais en quête de gras.…
3 leviers d'amélioration de la matière grasse du lait
Le point sur les leviers à actionner à l'échelle d'une exploitation pour augmenter le taux de matière grasse du lait.…
Vendre et gérer
Une collecte de lait de vache et un prix du lait au sommet en 2025, avant un…
En France, l’année 2025 a été marquée par une collecte et un prix du lait en hausse comparé à 2024. Décembre amorçait un…
Le prix du lait de chèvre affiche une légère hausse en 2025
En moyenne annuelle, le prix du lait de chèvre payé aux producteurs s’est élevé à 920 euros les 1 000 litres en…
Composition du lait de chèvre : moins de matière sèche utile en cumul
En octobre 2025, les taux de matière grasse et protéique du lait repartent à la hausse par rapport à 2024 malgré une…
Le prix du lait de chèvre est resté stable au deuxième trimestre 2025
Au deuxième trimestre 2025, le prix de base du lait de chèvre affiche une très légère hausse. Les taux élevés au premier…
Marché Bétail/Viande
Marché Produits laitiers
Archives
L’explosion du haché remodèle l’équilibre carcasse
La croissance des ventes de viande bovine hachée confirme son changement de statut dans les habitudes des Français. Mais…
La cancoillotte promeut sa future IGP
La cancoillotte, fromage originaire de Franche-Comté obtenu à partir de metton blanc et produite à hauteur de 5 500 tonnes…
Charal étend son offre label Rouge au rayon boucherie
La marque du groupe Bigard propose un steak haché label Rouge 12 % de matière grasse au rayon boucherie et étendra son…
