L'étude réalisée par InterLoire met également en évidence la difficulté qu'ont eu les dégustateurs à identifier les défauts de "Brett" dans des vins p
L'étude réalisée par InterLoire met également en évidence la difficulté qu'ont eu les dégustateurs à identifier les défauts de "Brett" dans des vins pourtant "contaminés", l'odeur étant souvent confondue avec des odeurs de réduction. Crédits : © P. Cronenberger
LES 200 ÉLEVEURS QUI ONT RÉPONDU À L’ENQUÊTE SUR LES ÉCHANGEURS plébiscitent l’économie de gaz et la maîtrise de l’ambiance. Des améliorations sont to
LES 200 ÉLEVEURS QUI ONT RÉPONDU À L’ENQUÊTE SUR LES ÉCHANGEURS plébiscitent l’économie de gaz et la maîtrise de l’ambiance. Des améliorations sont toutefois attendues sur l’accompagnement technique et sur l’évolution des appareils pour limiter leur encrassement. Crédits : © Pascal Le Douarin