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Optimiser le taux de renouvellement et l'âge au premier vêlage des génisses font partie des leviers de réduction des émissions de carbone les plus efficaces. Crédits : © E. Bignon

<em class="placeholder">IMG_1226 / Elevage laitier. Bovins lait. génisses laitières au cornadis.</em> — Optimiser le taux de renouvellement et l'âge au premier vêlage des génisses font partie des leviers de réduction des émissions de carbone les plus efficaces. Crédits : © E. Bignon

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MÊME SI LE RISQUE ZÉRO N'EXISTE PAS, les chercheurs montrent que la biodiversité microbienne des fromages au lait cru présente un grand intérêt pour les jeunes et les moins jeunes. Crédits : © D. Hardy

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