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La cotation de la poudre de lait écrémé Atla retrouve des niveaux plus vus depuis 4 ans Crédits : © Les Marchés

graphe de prix — La cotation de la poudre de lait écrémé Atla retrouve des niveaux plus vus depuis 4 ans Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Poudre de lait écrémé : 3 semaines au-dessus de 3 000 €/t une première depuis…

Les cours de la poudre de lait se redressent depuis six mois. C’est la bonne tenue de la demande qui alimentait cette…

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17 septembre 2026 | 1 min

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« Chaque fois qu’un mouton mange, il a chaud pendant 60 heures » : pourquoi les brebis ont du mal avec les variations de température

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17 septembre 2026 | 6 min

La Chine exerce des représailles commerciales sur les filières agricoles de l'UE Crédits : © Généré par l'IA

"An intense standoff between two business figures, one representing China (holding a red flag with a yellow star) and the other representing the Europ — La Chine exerce des représailles commerciales sur les filières agricoles de l'UE Crédits : © Généré par l'IA

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Porc, produits laitiers, cognac, le point sur la guerre commerciale que mène la Chine à l’UE

Alors que l’Union européenne a dans son viseur les véhicules électriques chinois, à chaque nouvelle avancée de l’enquête,…

27 août 2024 | 1 min

Les ventes de fromages ont résisté à l'inflation en 2023 Crédits : © Virginie Pinson

rayon fromage en supermarché — Les ventes de fromages ont résisté à l'inflation en 2023 Crédits : © Virginie Pinson

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Quels sont les fromages les plus achetés par les Français ?

Quels sont les fromages préférés des Français ? L’emmental, grâce au râpé, écrase de loin les autres quand on regarde…

26 août 2024 | 1 min

Les yaourts ont perdu du terrain pour le dessert entre 2008 et 2022 Crédits : © Virginie Pinson

rayon yaourt et ultra frais laitier en hypermarché — Les yaourts ont perdu du terrain pour le dessert entre 2008 et 2022 Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Qu’est ce qui concurrence l’ultra-frais laitier sur le segment des desserts

L’ultra-frais laitier perd du terrain au moment des desserts explique FranceAgriMer dans son dernier rapport. Les fruits…

19 août 2024 | 1 min

La collecte laitière en Argentine a dégringolé au premier semestre 2024 Crédits : © Généré par l'IA

le drapeau argentin, devant le drapeau c'est une éclaboussure de lait — La collecte laitière en Argentine a dégringolé au premier semestre 2024 Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Argentine : un géant laitier en crise

L’Argentine fait partie du top 5 des exportateurs mondiaux de produits laitiers ; mais la filière laitière doit y…

12 août 2024 | 1 min

Inde et Pakistan seront les deux moteurs de la croissance de la production mondiale de lait de la décénnie à venir Crédits : © Généré par l'IA

des éclaboussures de lait dessinent la Terre — Inde et Pakistan seront les deux moteurs de la croissance de la production mondiale de lait de la décénnie à venir Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Produits laitiers : à quoi se préparer sur le marché mondial ces dix prochaines années ?

Dans son rapport de prévisions de long terme sur le marché mondial des produits laitiers, l’OCDE décrit une croissance de…

8 août 2024 | 1 min

Cotation du beurre sur Global Dairy Trade, en $/tonne Crédits : © Les Marchés

Cotation du beurre sur Global Dairy Trade, en $/tonne — Cotation du beurre sur Global Dairy Trade, en $/tonne Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Le prix du beurre retrouve son niveau de l’automne 2022

La tension sur l’offre engendre une fermeté du prix du beurre industriel en France, et plus largement en Europe.

5 août 2024 | 1 min

Le fromage est le moteur de la transformation laitière aux Etats-Unis Crédits : © Généré par l'IA

un cheddar en gros plan dans une usine moderne de fromages — Le fromage est le moteur de la transformation laitière aux Etats-Unis Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Lait : aux États-Unis les laiteries de plus en plus en compétition entre elles

Alors que la collecte laitière américaine est assez molle cette année, notamment à cause de la météo, les laiteries seront…

1 août 2024 | 1 min

Les achats de beurre ont reculé mais ceux de beurre allégé en matière grasse, produit moins onéreux, ont bondi en 2023 Crédits : © Virginie Pinson

rayon beurre au supermarché — Les achats de beurre ont reculé mais ceux de beurre allégé en matière grasse, produit moins onéreux, ont bondi en 2023 Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Beurre, crème, lait UHT, fromage : que retenir de la consommation des Français en 2023

Les Français ont dépensé plus pour acheter des produits laitiers en 2023, faute à l’inflation. Les volumes ont eu tendance…

31 juillet 2024 | 1 min

Les achats chinois de produits laitiers sont en repli au premier semestre, sauf en beurre et fromage Crédits : © Généré par l'IA

chine dessinée avec des éclaboussures de lait — Les achats chinois de produits laitiers sont en repli au premier semestre, sauf en beurre et fromage Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Produits laitiers : bilan et perspective pour les importations chinoises

Les importations chinoises de produits laitiers ont reculé de nouveau au premier semestre 2024, sauf en beurre et en…

25 juillet 2024 | 1 min

La collecte de lait en France pourrait être malmenée d'ici la fin de l'année à cause de la météo Crédits : © Franck Mechekour

Elevage laitier équipé d'un robot de traite Lely. Vaches laitières. Bovins lait — La collecte de lait en France pourrait être malmenée d'ici la fin de l'année à cause de la météo Crédits : © Franck Mechekour

Filières laitières Marché Produits laitiers

Collecte laitière : ce qu’il faut retenir de mai 2024

La collecte de lait de vache peinait à décoller en mai 2024 en France, malgré un début d’année plus dynamique. En cause,…

23 juillet 2024 | 1 min

Si les volumes de produits laitiers vendus en RHD reculent, le chiffre d'affaires augmente Crédits : © Généré par l'IA

une table de restaurant vu de haut. un des clients mange un burger. un autre un plat en sauce à la crème. un troisième une pizza — Si les volumes de produits laitiers vendus en RHD reculent, le chiffre d'affaires augmente Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

La filière lait a imposé des nettes hausses de prix en restauration

Jamais le chiffre d’affaires des produits laitiers en restauration hors foyer n’a été aussi élevé qu’en 2023, malgré des…

12 juillet 2024 | 1 min

La population australienne croît plus rapidement depuis la fin du Covid, la consommation de lait reprend Crédits : © Généré par l'IA

une carte de l'Australie, le pays est dessinée avec du lait — La population australienne croît plus rapidement depuis la fin du Covid, la consommation de lait reprend Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Lait : l’Australie renoue avec la croissance, quelles perspectives sur les exportations ?

En baisse depuis 2020, la collecte laitière australienne devrait renouer avec la croissance en 2024. Même si la…

8 juillet 2024 | 1 min

Cette année, les cours des petits veaux laitiers ont évolué dans les pas de leurs niveaux d'avant 2019 Crédits : © Virginie Pinson

petit veau noir laitier — Cette année, les cours des petits veaux laitiers ont évolué dans les pas de leurs niveaux d'avant 2019 Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Les prix des petits veaux laitiers ont-ils renoué avec la normale ?

On le ressentait déjà l’an dernier, mais 2024 fait office de confirmation, les prix des petits veaux laitiers semblent…

8 juillet 2024 | 1 min

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Les prix du beurre (en $/t) sur GDT — Les prix du beurre (en $/t) sur GDT avaient atteint un record mi juin, mais ont subi une sévère correction cette semaine Crédits : © Global Dairy Trade

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Pourquoi le prix du beurre a décroché sur GDT le 2 juillet ?

Lors de la séance de vente aux enchères sur Global Dairy Trade, le prix du beurre a chuté de plus de 10 % pour revenir à…

4 juillet 2024 | 1 min

En Afrique de l'Ouest, le consommateur ne sait pas toujours s'il achète de la poudre de lait ou un mélange réengraissé à l'huile de palme Crédits : © Sarah Emery

sachets poudre de lait au togo — En Afrique de l'Ouest, le consommateur ne sait pas toujours s'il achète de la poudre de lait ou un mélange réengraissé à l'huile de palme Crédits : © Sarah Emery

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Produits laitiers : les FFMP, poids lourd mal connu du marché mondial

Les poudres de lait réengraissées aux matières grasses végétales font partie des produits les plus échangés sur le marché…

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Avec l'évolution des taux de change, les importations de produits britanniques sont plus onéreuses Crédits : © Virginie Pinson

ferry — Avec l'évolution des taux de change, les importations de produits britanniques sont plus onéreuses Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Agneau, saumon, whisky, ces produits qui coûtent plus cher à cause des élections législatives

Lorsque Emmanuel Macron a dissous l’Assemblée nationale le 10 juin dernier, l’euro a pris un coup de mou face à la livre…

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Cotations de la Poudre de lait 0% mg consommation humaine, France, par Atla, en €/t Crédits : © Les Marchés

Graphique : Cotations de la Poudre de lait 0% mg consommation humaine, France, par Atla, en €/t — Cotations de la Poudre de lait 0% mg consommation humaine, France, par Atla, en €/t Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

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Les prix de la poudre de lait ont dépassé les 2500 €/t début juin, une première depuis fin février, dans une ambiance de…

20 juin 2024 | 1 min

Collecte laitière journalière au Royaume-Uni, 7 jours glissants, en en million de litres par jour. Prévisions pour la campagne actuelle. Crédits : © AHDB

Graphique de Collecte laitière journalière au Royaume-Uni — Collecte laitière journalière au Royaume-Uni, 7 jours glissants, en en million de litres par jour. Prévisions pour la campagne actuelle. Crédits : © AHDB

Filières laitières Marché Produits laitiers

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Au mois de mai, la collecte laitière britannique a atteint des plus bas depuis 2016. En cause, la météo.

15 juin 2024 | 1 min

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Emmanuel Besnier, PDG de Lactalis, devant trois députés de la commission d'enquête sur la perte de souveraineté alimentaire, le 6 juin 2024 — Emmanuel Besnier, PDG de Lactalis, devant trois députés de la commission d'enquête sur la perte de souveraineté alimentaire, le 6 juin 2024 Crédits : © Assemblée Nationale

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Le président-directeur général du Groupe Lactalis a répondu pendant 2h00 aux questions des députés lors d’une audition à…

6 juin 2024 | 1 min

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cotation atla du beurre, graphique — Les prix du beurre se raffermissent depuis l'automne dernier Crédits : © Les Marchés

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Pourquoi les prix du beurre pourraient rester fermes

Les prix du beurre se raffermissent sur le marché français, dans le sillage des prix européens et mondiaux, reflet de la…

4 juin 2024 | 1 min

Les États-Unis sont le premier producteur mondial de lait bio Crédits : © Généré par l'IA

la planéte terre, au premier paln une bouteille de lait — Les États-Unis sont le premier producteur mondial de lait bio Crédits : © Généré par l'IA

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Lait bio : quels sont les principaux producteurs mondiaux ?

La production mondiale de lait bio est surtout localisée aux États-Unis et en Europe. Mais l’Agence Bio note des marchés…

29 mai 2024 | 1 min

Seuls 3 % des Français ont acheté au moins une fois une alternative végétale au fromage en 2023, rapporte le Cniel Crédits : © Virginie Pinson

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Alternatives végétales et produits laitiers : une cohabitation apaisée ?

La margarine n’a pas tiré parti de la hausse des prix du beurre, l’ultra-frais végétal n’est plus en forte croissance et…

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Un lien entre contamination à la grippe aviaire et consommation de lait cru a été montré chez des souris Crédits : © Généré par l'IA

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Lait : ce qui peut enrayer la dynamique de la collecte

Dynamique en mars, en retrait en avril, comment la collecte laitière française peut évoluer dans les semaines qui…

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La Russie veut faire bondir ses exportations de produits laitiers, notamment vers l’Algérie mais aussi le Moyen-Orient et…

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un conteneur aux couleurs du drapeau européen et un conteneur aux couleurs du drapeau néo zélandais, à coté — L’accord commercial entre l’Union européenne et la Nouvelle-Zélande est entré en vigueur le 1er mai 2024. Crédits : © Généré par l'IA

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Alors que l’accord commercial entre l’UE et la Nouvelle-Zélande est entré en vigueur, quel est l’impact pour la filière…

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Les fabrications seront encore tournées vers le fromage en 2024, selon les prévisions de la Commission européenne Crédits : © Généré par l'IA

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Au premier trimestre 2024, la collecte de lait bio recule d’un an sur l’autre mais cette baisse des volumes cache des…

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