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Formation du prix de la bûchette de chèvre Crédits : © OFPM d’après FranceAgriMer, SSP, Insee, Worldpanel by Numerator

<em class="placeholder">Formation du prix de la bûchette de chèvre</em> — Formation du prix de la bûchette de chèvre Crédits : © OFPM d’après FranceAgriMer, SSP, Insee, Worldpanel by Numerator

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Si le besoin d'expertise reste important, les agriculteurs sont en demande d'un conseil qui les amène à davantage d'autonomie. Crédits : © J.-C. Gutner

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Première région caprine d'Europe, la Nouvelle-Aquitaine compte, entre autres, les fromages de chèvre AOP chabichou du Poitou, les marques collectives — Première région caprine d'Europe, la Nouvelle-Aquitaine compte, entre autres, les fromages de chèvre AOP chabichou du Poitou, les marques collectives cabécou du Périgord, feuille du Limousin et tommes fermières du Limousin, le mothais sur feuille, la bûchette affinée, le chèvre-boîte ou le chèvre frais. Crédits : © Chevriers NA

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Le parage est plus ou moins facile selon l'organisation mise en place mais aussi l'alimentation, la litière, la race. Les onglons des Saanen sont plus gros, plus durs et plus difformes que ceux des Alpines. Crédits : © V. Bargain

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