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L’étude évalue entre 20 et 42 €/ha le gain direct en azote apporté par un couvert à base de légumineuses. Crédits : © MC. Bidault

<em class="placeholder">Couvert de vesce et fèverole.</em> — L’étude évalue entre 20 et 42 €/ha le gain direct en azote apporté par un couvert à base de légumineuses. Crédits : © MC. Bidault

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DÉCOMPOSITION DU PRIX MOYEN 2013 AU DÉTAIL EN GMS, DES FROMAGES DE CHÈVRE DE TYPE BÛCHE Crédits : © Obs. form. prix marges / Fotolia

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BENOÎT RUBIN, INSTITUT DE L’ÉLEVAGE.
« D’après notre enquête, les différences entre les critères utilisés sont plus liées aux métiers des organismes — BENOÎT RUBIN, INSTITUT DE L’ÉLEVAGE. « D’après notre enquête, les différences entre les critères utilisés sont plus liées aux métiers des organismes et à leurs stratégies de différenciation du conseil, qu’aux régions. » Crédits : © A. Conté

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Les grands troupeaux obtiennent des marges brutes équivalentes à celles des autres élevages mais parviennent à tirer un meilleur revenu grâce aux économies d’échelle réalisées sur les charges de structure. Crédits : © Costie Pruilh

Les grands troupeaux obtiennent des marges brutes équivalentes à celles des autres élevages mais parviennent à tirer un meilleur revenu grâce aux écon — Les grands troupeaux obtiennent des marges brutes équivalentes à celles des autres élevages mais parviennent à tirer un meilleur revenu grâce aux économies d’échelle réalisées sur les charges de structure. Crédits : © Costie Pruilh

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