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En Italie, la viande de taurillons est l'un des produits les plus consommés mais le produit phare des rayons à la coupe est de plus en plus souvent le jeune bovin né, élevé engraissé et abattu en Italie ou bien de la génisse "franco-italienne". Crédits : © F. d'Alteroche
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L'une des nombreuses innovations du GAEC des Montagnes est le pâturage tournant dynamique régulé au fil qui leur permet l'engraissement des agneaux exclusivement à l'herbe. Ils effectuent également la plantation de bois d'oeuvre (Paulownia) afin de faire de l'ombre aux animaux. On peut préciser que le GAEC a choisi cette essence d'arbre car elle absorbe dix fois plus de dioxyde de carbone que les autres essences et pousse très rapidement. Crédits : © CDA 23
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Napoléon (fils de Valum) fait partie de la nouvelle génération de taureaux. C’est un mâle synthétique à 100 en facilité de naissance avec beaucoup de viande et 98 en Avel. Il donne des produits calmes, critère qui prend de plus en plus de poids dans le choix des reproducteurs. Ses premières femelles vont rentrer en production. Crédits : © C. Delisle
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