Engraissement

Toute l'actualité agricole rattachée à engraissement du groupe d'information Réussir

Accueil Actualités Produire S'équiper Vendre et gérer Pac et Réglementation Marché Bétail/Viande Marché Volaille/Oeufs Marché Produits laitiers Consommation et débouchés Agronomie Analyses quotidiennes Contenu partenaire Sport Archives

A l'automne, la consommation de veau reprend traditionnellement et les volumes seront au rendez-vous. Crédits : © Interbev

roti de veau et carotte — A l'automne, la consommation de veau reprend traditionnellement et les volumes seront au rendez-vous. Crédits : © Interbev

Economie Marché Bétail/Viande

« Il y aura plus de viande de veau, nous pourrons mieux répondre à la demande…

Si des tensions sur l’offre ont limité l’activité de la filière veau de boucherie ces derniers automnes, la filière annonce…

Abonné

31 août 2026 | 1 min

Articles les plus lus

Zardo - Des coupes flexibles à tapis jusqu’à 18,70 mètres de large

Abonné

18 septembre 2026 | 2 min

Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

Abonné

21 septembre 2026 | 4 min

Arrachage d’une haie : quelles modalités à partir du 1er octobre 2026 ?

Abonné

14 septembre 2026 | 6 min

La cotation du veau rosé clair O est passée sous son niveau de 2025 Crédits : © Les Marchés

graphique de prix — La cotation du veau rosé clair O est passée sous son niveau de 2025 Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Veaux de boucherie : « La chute des prix a été plus brutale que l’an dernier »

La baisse estivale des prix des veaux de boucherie a été marquée cette année, alors qu’elle n’avait pas eu lieu en 2025 et…

22 juillet 2026 | 1 min

Les prix des vaches ont résisté en semaine 27 Crédits : © Virginie Pinson

vaches dans un pré — Les prix des vaches ont résisté en semaine 27 Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Bovins : la chaleur a provoqué des regains de tensions sur les marchés

La pression sur les prix des broutards est vivement dénoncée par l’amont agricole qui rappelle le manque structurel…

8 juillet 2026 | 1 min

Les prix du chevreau vif ne sont plus publiés par FranceAgriMer depuis le mois d'avril Crédits : © Loire-Atlantique agricole

Jeunes chèvres, en élevage — Les prix du chevreau vif ne sont plus publiés par FranceAgriMer depuis le mois d'avril Crédits : © Loire-Atlantique agricole

Economie Marché Bétail/Viande

Chevreau : « sans cotation, on manque de visibilité sur le marché »

Il n’y a plus que deux abattoirs de chevreaux en France, ce qui ne permet plus à FranceAgriMer de publier la cotation…

2 juillet 2026 | 1 min

Pâques reste le temps fort annuel pour la consommation de viande de chevreau Crédits : © Jean-François Mallet / INTERBEV

plat de chevreau — Pâques reste le temps fort annuel pour la consommation de viande de chevreau Crédits : © Jean-François Mallet / INTERBEV

Economie Marché Bétail/Viande

Chevreau : après des prix records à Pâques, que retenir du marché ?

Les prix du chevreau vifs ont entamé leur baisse saisonnière après avoir atteint des niveaux élevés à Pâques. La…

29 avril 2026 | 1 min

Les envois français de viande désossée se maintiennent vers l'Allemagne Crédits : © Virginie Pinson

viande emballée en usine — Les envois français de viande désossée se maintiennent vers l'Allemagne Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : qu’importe et qu’exporte l’Allemagne ?

L’Allemagne est très intégrée dans les échanges communautaires de viande bovine. Elle importe notamment 40 % de sa…

20 avril 2026 | 1 min

Le marché chinois est de plus en plus limité pour les abattoirs européens Crédits : © Catherine Takougang

Des morceaux de porc vendus en France en magasins — Le marché chinois est de plus en plus limité pour les abattoirs européens Crédits : © Catherine Takougang

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : les importations chinoises au plus bas en 15 ans

Le marché chinois du porc devrait rester stable cette année, avec des importations attendues en recul. Le pays garde une…

16 avril 2026 | 1 min

Troupeau allaitant d’une ferme du district de Charata, dans la province du Chaco, au nord de l’Argentine. Crédits : © M-H. André

vaches en Argentine — Troupeau allaitant d’une ferme du district de Charata, dans la province du Chaco, au nord de l’Argentine. Crédits : © M-H. André

Economie Marché Bétail/Viande

En Argentine, les prix des bovins lourds finis à l’herbe à des records absolus, le contingent Hilton sera-t-il rempli ?

L’offre de bovins requis par le quota Hilton, des animaux lourds finis à l’herbe, ne manque pourtant pas particulièrement…

11 mars 2026 | 1 min

Le manque de petits veaux limitent les mises en place dans les ateliers d'engraissement de veaux de boucherie Crédits : © Costie Pruilh

petit veau laitier devant un seau — Le manque de petits veaux limitent les mises en place dans les ateliers d'engraissement de veaux de boucherie Crédits : © Costie Pruilh

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du veau de boucherie dépasse 9 €/kg

Les prix des petits veaux se sont envolés l’an dernier, mais les intégrateurs ont pu répercuter cette flambée sur les prix…

11 février 2026 | 1 min

Les exportations françaises de broutards mâles reculent vers l'Italie, poussant les opérateurs à chercher d'autres fournisseurs Crédits : © Lucie Pouchard

broutards charolais en bâtiment — Les exportations françaises de broutards mâles reculent vers l'Italie, poussant les opérateurs à chercher d'autres fournisseurs Crédits : © Lucie Pouchard

Economie Marché Bétail/Viande

Broutards : comment les Italiens s’adaptent à la baisse de l’offre française

La France envoie de moins en moins de broutards mâles vers l’Italie, faute d’offre. Une chute qui n’est pas compensée par…

27 janvier 2026 | 1 min

Les éleveurs ont gardé davantage de génisses en 2025 pour pallier les problèmes de fertilité Crédits : © Virginie Pinson

vaches limousines en étable — Les éleveurs ont gardé davantage de génisses en 2025 pour pallier les problèmes de fertilité Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : pourquoi l’Idele prévoit un ralentissement de la baisse de production en 2026 ?

Après avoir nettement baissé en 2025, la production de viande bovine en France ne devrait pas se redresser en 2026, selon…

22 janvier 2026 | 1 min

L’engraissement en feedlot continue de progresser au Brésil. Crédits : © Réussir Archives

feedlot — L’engraissement en feedlot continue de progresser au Brésil. Crédits : © Réussir Archives

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : en 2025, les États-Unis ne sont plus les premiers producteurs mondiaux

Les États-Unis ont été doublés par le Brésil, qui prend la place de premier producteur mondial de viande bovine. Il en…

21 janvier 2026 | 1 min

La Turquie est le deuxième importateur d’animaux vivants au monde, derrière les Etats-Unis Crédits : © Image by Hüseyin Sevgi from Pixabay

drapeau turc — La Turquie est le deuxième importateur d’animaux vivants au monde, derrière les Etats-Unis Crédits : © Image by Hüseyin Sevgi from Pixabay

Economie Marché Bétail/Viande

Bovins : la Turquie continue sa décapitalisation, l’Europe en profite peu

Alors que les abattages de bovins continuent de progresser en Turquie faute de rentabilité de l’élevage allaitant et…

24 novembre 2025 | 1 min

Le président d’Interbev-Bretagne Frédéric Chauvin est directeur de la filière bovine de Bigard Crédits : © Interbev Bretagne

Frédéric Chauvin — Le président d’Interbev-Bretagne Frédéric Chauvin est directeur de la filière bovine de Bigard Crédits : © Interbev Bretagne

Economie Marché Bétail/Viande

« L’enjeu : développer les schémas d’engraissement en veau et en bovin sur notre territoire breton » pour le président d’Interbev-Bretagne Frédéric Chauvin

17 novembre 2025 | 0 min

Plus de la moitié de la viande ovine échangée sur le marché mondial vient d'Australie Crédits : © Virginie Pinson

gigot agneau importé d'australie — Plus de la moitié de la viande ovine échangée sur le marché mondial vient d'Australie Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Viande ovine : l’Australie et la Nouvelle-Zélande en retrait sur le marché mondial

L’Océanie est le poids lourd du marché mondial de la viande ovine. Or l’Australie s’attend à une baisse conjoncturelle de…

22 octobre 2025 | 1 min

Le congrès de Culture Viande s’est déroulé le 14 octobre dernier à Paris Crédits : © Bruno Carlhian

personnes sur une scène — Le congrès de Culture Viande s’est déroulé le 14 octobre dernier à Paris Crédits : © Bruno Carlhian

Economie Marché Bétail/Viande

Culture Viande : « Sans abattoir ni ateliers, il n’y a pas de valorisation de la production française »

Lors du congrès annuel de Culture viande, les industriels ont pointé leurs intérêts convergents avec ceux de l’élevage, en…

15 octobre 2025 | 1 min

Pour Emmanuel Bernard, président de la section bovine d’Interbev, la contractualisation est la clé face aux difficultés d’approvisionnement en viande bovine. Crédits : © Interbev

Emmanuel Bernard, président de la section bovine d’interbev — Pour Emmanuel Bernard, président de la section bovine d’Interbev, la contractualisation est la clé face aux difficultés d’approvisionnement en viande bovine. Crédits : © Interbev

Economie Marché Bétail/Viande

Sommet de l’élevage 2025 : « La première chose à faire, c’est de faire naître les veaux ! » pour Emmanuel Bernard, Interbev bovins

6 octobre 2025 | 0 min

Le marché du porc en Espagne perd en dynamisme à cause d'une consommation en berne en cette période estivale Crédits : © V. R.

les porcs — Le marché du porc en Espagne perd en dynamisme à cause d'une consommation en berne en cette période estivale Crédits : © V. R.

Economie Marché Bétail/Viande

Pourquoi le prix du porc baisse en Espagne pour la première fois en six mois ?

Le prix du porc a reculé cette semaine en Espagne, dans un contexte de demande en berne en cette période estivale et de…

18 juillet 2025 | 1 min

Aux Pays-Bas, l'Etat rachète des fermes et l'activité s'arrête, la production de veau de boucherie en pâtit Crédits : © Réussir Archives

petits veaux dans des niches devant une exploitation agricole — Aux Pays-Bas, l'Etat rachète des fermes et l'activité s'arrête, la production de veau de boucherie en pâtit Crédits : © Réussir Archives

Economie Marché Bétail/Viande

Veaux de boucherie : Pourquoi la production chute-t-elle tant aux Pays-Bas ?

La production de veau de boucherie a reculé de près de 20 % aux Pays-Bas au premier trimestre. C’est le triple effet de la…

16 juillet 2025 | 1 min

Christian Solle, représentant de la Chambre d’agriculture de Rhénanie-du-Nord-Westphalie en Allemagne Crédits : © Catherine Takougang

Christian Solle, représentant de la Chambre d’agriculture de Rhénanie-du-Nord-Westphalie en Allemagne — Christian Solle, représentant de la Chambre d’agriculture de Rhénanie-du-Nord-Westphalie en Allemagne Crédits : © Catherine Takougang

Economie Marché Bétail/Viande

L’Allemagne a perdu un quart de ses porcs en 10 ans, quel avenir pour la filière ?

En dix ans, le nombre d’élevages et le cheptel porcin ont fortement diminué en Allemagne. À cela s’ajoutent une baisse…

19 juin 2025 | 1 min

La production de veau sous la mère implique des astreintes qui découragent le renouvellement des générations Crédits : © La Creuse agricole

vaux race limousine tetant sa mère — La production de veau sous la mère implique des astreintes qui découragent le renouvellement des générations Crédits : © La Creuse agricole

Economie Marché Bétail/Viande

Veau sous la mère : « Aujourd’hui un éleveur qui arrête n’est jamais remplacé »

L’élevage de veaux sous la mère, traditionnel mais contraignant, est en chute libre alors que l’engraissement de broutard…

5 juin 2025 | 1 min

L'interprofession Inaporc compte, avec sa démarche de responsabilité sociétale "Demain Le Porc", maintenir une production équivalente à la consommation française. Crédits : © Catherine Takougang

Deux porcs en gestation, élevage sur paille — L'interprofession Inaporc compte, avec sa démarche de responsabilité sociétale "Demain Le Porc", maintenir une production équivalente à la consommation française. Crédits : © Catherine Takougang

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : « la production baisse plus vite que la consommation » alerte Anne Richard d’Inaporc

La France est de moins en moins souveraine sur la viande de porc. Alors que les départs en retraite vont être nombreux chez…

5 juin 2025 | 1 min

La mission d’information sur les problématiques économiques de l’abattage dans le contexte de réduction des cheptels a présenté son rapport le 28 mai. Crédits : © Virginie Pinson

pistolet étourdissement en abattoir — La mission d’information sur les problématiques économiques de l’abattage dans le contexte de réduction des cheptels a présenté son rapport le 28 mai. Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Crise des abattoirs : que retenir du rapport de la mission parlementaire ?

La Commission économique de l’Assemblée nationale a lancé une mission d’information sur les problématiques économiques de…

2 juin 2025 | 1 min

Le cours du porc à Plérin n'a évolué que de 10 centimes d’euro par kilo, depuis le début de l'année 2025. Crédits : © Les Marchés

cours porc français 2025 janvier à mai — Le cours du porc à Plérin n'a évolué que de 10 centimes d’euro par kilo, depuis le début de l'année 2025. Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : en France les prix stagnent au grand regret de la FNP, au Danemark, le marché est tendu

Peu d’évolutions ont été observées cette semaine sur les principales places européennes. La tendance du cours est à la…

16 mai 2025 | 1 min

Le cheptel européen de bovins a baissé de près de 3 % en 2024, un recul frappant Crédits : © Généré par l'IA

Des silhouettes de vaches qui paturent dans une prairie, style illustré. Au premier plan, une fléche qui illustre une décroissance — Le cheptel européen de bovins a baissé de près de 3 % en 2024, un recul frappant Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Bétail/Viande

Pourquoi le cheptel bovin a-t-il tant reculé dans l’Union européenne en 2024 ?

La baisse du cheptel bovin en 2024 est inédite. Une partie de ce recul est structurelle, alimentée par les départs en…

29 avril 2025 | 1 min

La cotation allemande se démarque cette semaine sur le marché européen. Crédits : © Claudine Gérard

Porc — La cotation allemande se démarque cette semaine sur le marché européen. Crédits : © Claudine Gérard

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc gagne cinq centimes en Allemagne

Le prix de référence allemand à atteint le symbolique prix de deux euros cette semaine tandis que sur les places de marchés…

25 avril 2025 | 1 min

Le Brésil devrait, de nouveau, battre un record d'exportation de viande bovine en 2025 Crédits : © Généré par IA

chargement d'un conteneur aux couleurs du drapeau brésil sur un bateau porte conteneur dans un port brésilien — Le Brésil devrait, de nouveau, battre un record d'exportation de viande bovine en 2025 Crédits : © Généré par IA

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : ce nouveau record que va battre le Brésil en 2025

Premier exportateur mondial de viande bovine depuis 8 ans, le Brésil a atteint des niveaux d’export historiques en 2024…

31 mars 2025 | 1 min

L'envolée des prix des petits veaux va peser sur les marges des intégrateurs de veaux de boucherie Crédits : © Réussir Archives

petits veaux laitiers devant une mangeoire — L'envolée des prix des petits veaux va peser sur les marges des intégrateurs de veaux de boucherie Crédits : © Réussir Archives

Economie Marché Bétail/Viande

Hausse des prix des petits veaux : « la situation inquiète beaucoup les intégrateurs »

Les prix des petits veaux mâles battent des records, qui plus est à contre-saison. Difficile donc de mettre en place des…

18 février 2025 | 1 min

Les abattages de vaches allaitantes ont de nouveau reculé en 2024 Crédits : © Virginie Pinson

carcasses de bovins en abattoirs — Les abattages de vaches allaitantes ont de nouveau reculé en 2024 Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Gros bovins : coup d’arrêt à la baisse des abattages en 2024

Les abattages de gros bovins se stabilisés en 2024, la baisse des abattages de vaches allaitantes étant compensée par la…

31 janvier 2025 | 1 min

Les prix des broutards dépassent, chose rare, les coûts de production Crédits : © Lucie Pouchard

broutards charolais en centre de tri — Les prix des broutards dépassent, chose rare, les coûts de production Crédits : © Lucie Pouchard

Economie Marché Bétail/Viande

Envolée des prix des broutards : « les conditions sont réunies pour que les prix restent élevés »

Les prix des broutards français atteignent des niveaux inédits, car l’offre manque pour répondre à une demande bien…

22 janvier 2025 | 1 min

Plusieurs éleveurs et éleveuses du Luberon s'associent pour créer une structure d'abattage semi-mobile pour leurs ovins et caprins Crédits : © Aurélie Payan

collectif d'éleveurs — Plusieurs éleveurs et éleveuses du Luberon s'associent pour créer une structure d'abattage semi-mobile pour leurs ovins et caprins Crédits : © Aurélie Payan

Economie Marché Bétail/Viande

Luberon : « Nous voulons construire un abattoir semi-mobile, pour les ovins et caprins »

5 décembre 2024 | 0 min

1 2 3 4 5 6 7 8