Bœuf

Toute l'actualité agricole rattachée à bœuf du groupe d'information Réussir

Accueil Actualités Produire S'équiper Vendre et gérer Pac et Réglementation Marché Bétail/Viande Marché Volaille/Oeufs Marché Produits laitiers Consommation et débouchés Recherche Analyses quotidiennes Contenu partenaire Sport Archives

L’organisation du Space donne d’ores et déjà rendez-vous aux visiteurs et exposants du 14 au 16 septembre de l’année prochaine pour l’édition 2027. Crédits : © Space

Allée du Parc des expositions de Rennes en Ille-et-Vilaine durant le Space 2026. — L’organisation du Space donne d’ores et déjà rendez-vous aux visiteurs et exposants du 14 au 16 septembre de l’année prochaine pour l’édition 2027. Crédits : © Space

Politique et société Actualités

Space 2026 : que retenir de la 40ème édition ?

Le Space 2026 qui s’est tenu du 15 au 17 septembre 2026 à Rennes a enregistré la venue de plus de 100 000 visiteurs et de 1…

21 septembre 2026 | 1 min

Articles les plus lus

Zardo - Des coupes flexibles à tapis jusqu’à 18,70 mètres de large

Abonné

18 septembre 2026 | 2 min

Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

Abonné

21 septembre 2026 | 4 min

Arrachage d’une haie : quelles modalités à partir du 1er octobre 2026 ?

Abonné

14 septembre 2026 | 6 min

Le public est au rendez-vous. Crédits : © Marion Ghibaudo

Des culs de vaches alignés lors de la foire de Langogne. — Le public est au rendez-vous. Crédits : © Marion Ghibaudo

Politique et société Actualités

Une 41e édition sous le soleil

Samedi 16 mars, la 41e édition de la foire de Langogne a eu lieu sous un doux climat printanier.

21 mars 2024 | 1 min

« Nous voulons faire progresser tous nos adhérents dans leurs performances sanitaires, sociales et économiques » affirme Yves Fantou, président de Culture Viande. Crédits : © Culture Viande

Portrait d'Yves Fantou, président de Culture Viande — « Nous voulons faire progresser tous nos adhérents dans leurs performances sanitaires, sociales et économiques » affirme Yves Fantou, président de Culture Viande. Crédits : © Culture Viande

Bovins Actualités

Culture Viande : « Nous cherchons à mieux cibler la contractualisation avec les éleveurs »

9 mars 2024 | 0 min

Le poulet a été une des premières fiières a contracté avec la filiale française de la chaine américaine Crédits : © P. Le Douarin

Le poulet a été une des premières fiières a contracté avec la filiale française de la chaine américaine Crédits : © P. Le Douarin

Porcs-Volailles Actualités

Poulet McDo : Trente ans de partenariat en filière

Avec le bœuf, le blé, la salade et la pomme de terre, le poulet fait partie des cinq produits disposant d’une filière…

4 mars 2024 | 1 min

Extrait de l'infographie : Viande et volaille, des filières en crise Crédits : © Les Marchés

Extrait de l'infographie : Viande et volaille, des filières en crise — Extrait de l'infographie : Viande et volaille, des filières en crise Crédits : © Les Marchés

Economie Actualités

L'infographie sur la crise des filières viande et volaille en France

La production a reculé ces quinze dernières années dans toutes les filières animales. Les habitudes de consommation…

3 mars 2024 | 1 min

Marc Esquérré (Gault & Millau) et Emmanuel Bernard (Interbev) ont annoncé la création du trophée "Cuisine des prairies et des pâturages" au Salon de l'Agriculture 2024. Crédits : © AL Galon

Marc Esquérré (Gault & Millau) et Emmanuel Bernard (Interbev) ont annoncé la création du trophée "Cuisine des prairies et des pâturages" au Salon de l — Marc Esquérré (Gault & Millau) et Emmanuel Bernard (Interbev) ont annoncé la création du trophée "Cuisine des prairies et des pâturages" au Salon de l'Agriculture 2024. Crédits : © AL Galon

Bovins Actualités

SIA 2024 : un trophée gastronomique pour valoriser les systèmes herbagers français

Lundi 26 février, à l’occasion du Salon de l’Agriculture, l’interprofession du bétail et des viandes (Interbev) et…

27 février 2024 | 1 min

Les grandes et moyennes surfaces (GMS) restent le débouché principal de la viande bovine avec 44 % des volumes, bien qu’elle ait perdu quelques parts de marché. La viande française y reste largement majoritaire avec 89 % des ventes. Crédits : © J.-C. Gutner

Cliente en grande distribution achetant des pavés de boeuf au rayon viande d'un supermarché. Magasin Carrefour. Produit alimentaire issu de la product — Les grandes et moyennes surfaces (GMS) restent le débouché principal de la viande bovine avec 44 % des volumes, bien qu’elle ait perdu quelques parts de marché. La viande française y reste largement majoritaire avec 89 % des ventes. Crédits : © J.-C. Gutner

Bovins Actualités

En viande bovine, le haché gagne encore du terrain

La viande transformée est désormais le débouché majoritaire de la viande bovine, y compris pour les races allaitantes.…

23 février 2024 | 1 min

Sept binômes d'élèves en bac pro cuisine et chef de rang, venus des quatre coins de la région, participaient au challenge. Crédits : © LéaDurif

éleve cuisinier devant les fourneaux au lycée hôtelier de Chamalières dans le Puy-de-Dôme — Sept binômes d'élèves en bac pro cuisine et chef de rang, venus des quatre coins de la région, participaient au challenge. Crédits : © LéaDurif

Politique et société Actualités

Les élèves hôteliers de Chamalières sensibilisés à la filière viande

Mercredi 7 février, l'Interprofession du bétail et de la viande d'Auvergne-Rhône-Alpes et le Lycée hôtelier de Chamalières…

14 février 2024 | 1 min

À Saint-Fulgent, le siège social du groupe Routhiau se trouve à moins de 500 m de l'usine Maitre Coq du groupe LDC. Crédits : © Groupe Routhiau

À Saint-Fulgent, le siège social du groupe Routhiau se trouve à moins de 500 m de l'usine Maitre Coq du groupe LDC. — À Saint-Fulgent, le siège social du groupe Routhiau se trouve à moins de 500 m de l'usine Maitre Coq du groupe LDC. Crédits : © Groupe Routhiau

Porcs-Volailles Actualités

Industrie de la volaille : L’expansion de LDC se poursuit avec le rachat du groupe Routhiau

Le leader français de la volaille est en négociations exclusives pour la reprise du groupe vendéen Routhiau, spécialisé…

30 janvier 2024 | 1 min

Une renationalisation partielle de l'engraissement des jeunes bovins constitue la principale parade à court terme à la baisse des cheptels laitiers et allaitants selon les prévisions de l'Institut de l'Elevage. Crédits : © Réussir J.C.Gütner (archives)

jeunes bovins en engraissement — Une renationalisation partielle de l'engraissement des jeunes bovins constitue la principale parade à court terme à la baisse des cheptels laitiers et allaitants selon les prévisions de l'Institut de l'Elevage. Crédits : © Réussir J.C.Gütner (archives)

Bovins Actualités

Viande bovine : la baisse de production devrait ralentir en 2024

La production de viande bovine devrait continuer de baisser en 2024, d'après les prévisions de l'Institut de l'Élevage…

19 janvier 2024 | 1 min

Mark Zuckerberg, patron de Meta, a annoncé sur Instagram se lancer dans l'élevage bovin. Crédits : © Compte Instagram de Mark Zuckerberg

Mark Zuckerberg devant un côte de boeuf Wagyu dans un post sur Instagram — Mark Zuckerberg, patron de Meta, a annoncé sur Instagram se lancer dans l'élevage bovin. Crédits : © Compte Instagram de Mark Zuckerberg

Politique et société Actualités

Elever des bovins avec de la noix de macadamia : le nouveau hobby de Mark Zuckerberg

16 janvier 2024 | 0 min

Ris d’agneau laqué à la confiture de figues, risotto de coquillettes au comté. Crédits : © Interbev

Ris d’agneau laqué à la confiture de figues, risotto de coquillettes au comté. — Ris d’agneau laqué à la confiture de figues, risotto de coquillettes au comté. Crédits : © Interbev

Ovins-Caprins Actualités

Ris d’agneau laqué aux figues, risotto de coquillettes

31 décembre 2023 | 0 min

rétrospective agricole 2023

Politique et société Actualités

Rétrospective agricole de l’année 2023

30 décembre 2023 | 0 min

L'association du Marché aux bestiaux de Laissac et ses partenaires préparent la 13e édition du concours-vente Boeufs de Noël, samedi 2 décembre. Présentation avec Bernard Fabre, co-président avec Anne Mercadier. Crédits : © Eva DZ

L'association du Marché aux bestiaux de Laissac et ses partenaires préparent la 13e édition du concours-vente Boeufs de Noël, samedi 2 décembre. Prése — L'association du Marché aux bestiaux de Laissac et ses partenaires préparent la 13e édition du concours-vente Boeufs de Noël, samedi 2 décembre. Présentation avec Bernard Fabre, co-président avec Anne Mercadier. Crédits : © Eva DZ

Politique et société Actualités

Noël avant l'heure !

29 novembre 2023 | 0 min

Jeudi 16 novembre, l'association Boeuf fermier Aubrac a tenu son assemblée générale à Antrenas. L'occasion pour l'association de rendre hommage à Lucien Conquet, un boucher administrateur de la filière et membre fondateur du label. Crédits : © Marion Ghibaudo

Jeudi 16 novembre, l'association Boeuf fermier Aubrac a tenu son assemblée générale à Antrenas. L'occasion pour l'association de rendre hommage à Luci — Jeudi 16 novembre, l'association Boeuf fermier Aubrac a tenu son assemblée générale à Antrenas. L'occasion pour l'association de rendre hommage à Lucien Conquet, un boucher administrateur de la filière et membre fondateur du label. Crédits : © Marion Ghibaudo

Politique et société Actualités

Activité en baisse, mais la filière reste confiante

22 novembre 2023 | 0 min

Christophe Ip Yan Fat, membre de l'équipe de France de boucherie et Meilleur ouvrier de France 2023 a passé une journée avec les élèves du CFA de Mende pour transmettre savoir-faire et passion. Crédits : © Marion Ghibaudo

Christophe Ip Yan Fat, membre de l'équipe de France de boucherie et Meilleur ouvrier de France 2023 a passé une journée avec les élèves du CFA de Mend — Christophe Ip Yan Fat, membre de l'équipe de France de boucherie et Meilleur ouvrier de France 2023 a passé une journée avec les élèves du CFA de Mende pour transmettre savoir-faire et passion. Crédits : © Marion Ghibaudo

Politique et société Actualités

« Il faut aimer ce métier car c'est un beau métier »

22 novembre 2023 | 0 min

Joël Piganiol a incité les agriculteurs cantaliens à s'engager "pour prendre position et défendre une vision politique partagée". Crédits : © P. O.

Joël Piganiol a incité les agriculteurs cantaliens à s'engager "pour prendre position et défendre une vision politique partagée". — Joël Piganiol a incité les agriculteurs cantaliens à s'engager "pour prendre position et défendre une vision politique partagée". Crédits : © P. O.

Politique et société Actualités

La FDSEA revendique... un syndicalisme de solutions

15 novembre 2023 | 0 min

Le gouvernement états-unien veut surveiller et punir les firmes en cas d’entente sur les prix ou si les clauses des contrats passés avec leurs fournisseurs d’animaux sont jugées abusives à l’aune de multiples critères. Crédits : © USDA

vaches pâturant dans un champ enneigé aux Etats-Unis — Le gouvernement états-unien veut surveiller et punir les firmes en cas d’entente sur les prix ou si les clauses des contrats passés avec leurs fournisseurs d’animaux sont jugées abusives à l’aune de multiples critères. Crédits : © USDA

Bovins Actualités

États-Unis : les pratiques anticoncurrentielles de la filière bovine dans la ligne de mire

11 novembre 2023 | 0 min

La consommation de produits frais libre-service a baissé de 1,7% sur les 7 premiers mois de l’année, Crédits : © D. Poilvet

La consommation de produits frais libre-service a baissé de 1,7% sur les 7 premiers mois de l’année, — La consommation de produits frais libre-service a baissé de 1,7% sur les 7 premiers mois de l’année, Crédits : © D. Poilvet

Economie Actualités

Recul général de la consommation de porc

La hausse des prix de détail a engendré un recul de la consommation en viande de porc et en charcuterie, à l’exception des…

10 novembre 2023 | 1 min

L'organisation de producteurs du sud Massif central a tenu vendredi 27 octobre son assemblée à Aurillac. Bruno Delouvrier, président, et l'équipe de techniciens s'inquiètent de la baisse des apports. Crédits : © Renaud Saint-André

L'organisation de producteurs du sud Massif central a tenu vendredi 27 octobre son assemblée à Aurillac. Bruno Delouvrier, président, et l'équipe de t — L'organisation de producteurs du sud Massif central a tenu vendredi 27 octobre son assemblée à Aurillac. Bruno Delouvrier, président, et l'équipe de techniciens s'inquiètent de la baisse des apports. Crédits : © Renaud Saint-André

Politique et société Actualités

Des labels de plus en plus boudés et l'aide à la production de veaux est en suspens

9 novembre 2023 | 0 min

Les marchés agricoles de l'UE restent, pour certains (céréales, fruits et légumes, produits bio, etc.), dans une situation difficile. Crédits : © Francois d'Ateroche/Illustration

Les marchés agricoles de l'UE restent, pour certains (céréales, fruits et légumes, produits bio, etc.), dans une situation difficile. — Les marchés agricoles de l'UE restent, pour certains (céréales, fruits et légumes, produits bio, etc.), dans une situation difficile. Crédits : © Francois d'Ateroche/Illustration

Politique et société Actualités

Face à l'instabilité des marchés, les États membres multiplient les demandes

2 novembre 2023 | 0 min

Philippe Sellier, président de la commission bio d’Interbev et éleveur de vaches charolaises en Normandie. Crédits : © Interbev

Philippe Sellier, président de la commission bio d’Interbev et éleveur de vaches charolaises en Normandie. — Philippe Sellier, président de la commission bio d’Interbev et éleveur de vaches charolaises en Normandie. Crédits : © Interbev

Bovins Actualités

« En viande bovine, le marché bio s’est retourné après des années de croissance », selon Philippe Sellier, président de la commission bio d’Interbev

1 novembre 2023 | 0 min

Mise en avant des "prix engagés" dans un rayon d'un magasin Biocoop de la Manche. Crédits : © Biocoop

Rayon compote bio d'un magasin Biocoop avec affichage sur les prix engagés — Mise en avant des "prix engagés" dans un rayon d'un magasin Biocoop de la Manche. Crédits : © Biocoop

Politique et société Actualités

Comment Biocoop résiste à la crise du bio ?

27 octobre 2023 | 0 min

L'élevage bovin (regroupant les bovins viande et les vaches laitières) représente près d'un tiers de l'élevage total au Japon. Crédits : © Solenn Delhaye Boloh

L'élevage bovin (regroupant les bovins viande et les vaches laitières) représente près d'un tiers de l'élevage total au Japon. Crédits : © Solenn Delhaye Boloh

Economie Actualités

Le Japon importe les trois quarts de ses besoins en alimentation animale

Au Japon, le taux d’autosuffisance en nutrition animale est très bas. De 25 % en 2018, le gouvernement voudrait qu’il…

2 octobre 2023 | 1 min

Samedi 23 septembre, sous la grande halle d'Aumont-Aubrac a eu lieu la 44e édition du concours des broutards. Crédits : © Marion Ghibaudo

Samedi 23 septembre, sous la grande halle d'Aumont-Aubrac a eu lieu la 44e édition du concours des broutards. — Samedi 23 septembre, sous la grande halle d'Aumont-Aubrac a eu lieu la 44e édition du concours des broutards. Crédits : © Marion Ghibaudo

Politique et société Actualités

Concours des broutards : les éleveurs ont répondu présent

28 septembre 2023 | 0 min

Olivier Dauvers, aussi directeur du Think-tank agroalimentaire Les Échos. « Le commerce en ligne grappille des parts du marché à la grande distribution dans un paysage commercial chamboulé, où le gâteau de la consommation ne grossit plus. » Crédits : © DR

Olivier Dauvers, aussi directeur du Think-tank agroalimentaire Les Échos. « Le commerce en ligne grappille des parts du marché à la grande distributio — Olivier Dauvers, aussi directeur du Think-tank agroalimentaire Les Échos. « Le commerce en ligne grappille des parts du marché à la grande distribution dans un paysage commercial chamboulé, où le gâteau de la consommation ne grossit plus. » Crédits : © DR

Bovins Actualités

« La grande distribution préfère vendre des entrecôtes plutôt que des steaks hachés » selon Olivier Dauvers

18 septembre 2023 | 0 min

Yves Chassany, président de l'Union Aubrac et Cyril Leymarie, directeur. Crédits : © Marion Ghibaudo

Yves Chassany, président de l'Union Aubrac et Cyril Leymarie, directeur. — Yves Chassany, président de l'Union Aubrac et Cyril Leymarie, directeur. Crédits : © Marion Ghibaudo

Politique et société Actualités

Union Aubrac : une assemblée générale tournée vers le futur

23 août 2023 | 0 min

À droite, le négociant Martín Carbajal est le directeur et le fils du fondateur de la maison de négoce Waldemar G. Carbajal, qui siège à Rosario. Crédits : © M.- H. André

À droite, le négociant Martín Carbajal est le directeur et le fils du fondateur de la maison de négoce Waldemar G. Carbajal, qui siège à Rosario. — À droite, le négociant Martín Carbajal est le directeur et le fils du fondateur de la maison de négoce Waldemar G. Carbajal, qui siège à Rosario. Crédits : © M.- H. André

Bovins Actualités

En Uruguay, « le bouvillon lourd pour l’export est la catégorie reine »

3 août 2023 | 0 min

L’éleveur en cycle complet Álvaro Lezca, 39 ans, est aussi vétérinaire. Il pose ici à côté de sa mère, Graciela Barolin. Ils élèvent ensemble 515 bovins sur 200 hectares dans le district de Colonia. Crédits : © Marc-Henry André

L’éleveur en cycle complet Álvaro Lezca, 39 ans, est aussi vétérinaire. Il pose ici à côté de sa mère, Graciela Barolin. Ils élèvent ensemble 515 bovi — L’éleveur en cycle complet Álvaro Lezca, 39 ans, est aussi vétérinaire. Il pose ici à côté de sa mère, Graciela Barolin. Ils élèvent ensemble 515 bovins sur 200 hectares dans le district de Colonia. Crédits : © Marc-Henry André

Bovins Actualités

L’Uruguay, royaume de l’exportation de bœuf

2 août 2023 | 0 min

Accords commerciaux de l’Union européenne – impacts sur la viande et le lait - infographie parue dans Les Marchés Mag de juillet 2023 Crédits : © Les Marchés

Accords commerciaux de l’Union européenne – impacts sur la viande et le lait - infographie parue dans Les Marchés Mag de juillet 2023 — Accords commerciaux de l’Union européenne – impacts sur la viande et le lait - infographie parue dans Les Marchés Mag de juillet 2023 Crédits : © Les Marchés

Economie Actualités

Accords commerciaux de l’Union européenne : quels sont les risques et les opportunités pour les filières viande et lait ? Réponse en infographie

Quels types d’accords de libre échanges signe l’Union européenne ? Quels impact les accords commerciaux ont-ils sur…

30 juillet 2023 | 1 min

Comme chaque dernier dimanche de juillet depuis plus de 20 ans, l'association Paroles Gabales convie le grand public à sa traditionnelle fête agricole. Cette année, c'est à la station du mont Lozère qu'aura lieu la fête. Crédits : © Marion Ghibaudo

Comme chaque dernier dimanche de juillet depuis plus de 20 ans, l'association Paroles Gabales convie le grand public à sa traditionnelle fête agricole — Comme chaque dernier dimanche de juillet depuis plus de 20 ans, l'association Paroles Gabales convie le grand public à sa traditionnelle fête agricole. Cette année, c'est à la station du mont Lozère qu'aura lieu la fête. Crédits : © Marion Ghibaudo

Politique et société Actualités

Rendez-vous le 30 juillet pour la 23e édition de la fête des pâturages

21 juillet 2023 | 0 min

1 2 3 4 5 6 7 8 9

10 20