Prix du lait

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Étienne Espinasse, éleveur de 330 chèvres dans l’Aveyron : « J'ai augmenté mes achats de luzerne déshydratée » Crédits : © D. Hardy

<em class="placeholder">Étienne Espinasse, une fourche à la main</em> — Étienne Espinasse, éleveur de 330 chèvres dans l’Aveyron : « J'ai augmenté mes achats de luzerne déshydratée » Crédits : © D. Hardy

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LES BETTERAVES SONT STOCKÉES sur des plateformes bétonnées. On les couvre d’une bâche percée qui les protège du gel tout en maintenant une ventilation par les trous. Crédits : © ADBFM

LES BETTERAVES SONT STOCKÉES sur des plateformes bétonnées. On les couvre
d’une bâche percée qui les protège du gel tout en maintenant une ventilatio — LES BETTERAVES SONT STOCKÉES sur des plateformes bétonnées. On les couvre d’une bâche percée qui les protège du gel tout en maintenant une ventilation par les trous. Crédits : © ADBFM

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LES EXPLOITATIONS LAITIÈRES DANOISES sont lourdement endettées, en moyenne 2 millions d’euros, avec des étables neuves à 7 à 8000 ¤/vache. Crédits : © C. Perrot

LES EXPLOITATIONS
LAITIÈRES DANOISES
sont lourdement
endettées,
en moyenne
2 millions d’euros,
avec des étables
neuves à
7 à 8000 ¤/vache. — LES EXPLOITATIONS LAITIÈRES DANOISES sont lourdement endettées, en moyenne 2 millions d’euros, avec des étables neuves à 7 à 8000 ¤/vache. Crédits : © C. Perrot

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Une baisse du prix du lait opérée par un acteur majeur de la filière caprine aurait un effet domino sur les autres laiteries. Crédits : © D. Hardy

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LA PRÉSENCE DE CELLULES DANS LE LAIT traduit l’existence d’une infection mammaire, souvent inapparente, seulement caractérisée par la présence, en quantité variable et irrégulière, de cellules inflammatoires. Crédits : © V. Bargain

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mammaire, souvent inapparente, seulement caractérisée par la présence,
en q — LA PRÉSENCE DE CELLULES DANS LE LAIT traduit l’existence d’une infection mammaire, souvent inapparente, seulement caractérisée par la présence, en quantité variable et irrégulière, de cellules inflammatoires. Crédits : © V. Bargain

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Le prix des matières premières doit inciter à vérifier sa ration et à la réajuster si besoin en fonction du lait réellement produit. Crédits : © D. Hardy

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Le 15 octobre dernier, plus de 5 000 litres de lait de chèvre ont été déversé sur les routes de la région de Séville pour protester contre la baisse des prix. Crédits : © Coag

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Les entreprises laitières ont tardé à annoncer leurs grilles de prix pour les mois à venir. Une situation qui laisse la place aux rumeurs et irrite fortement les producteurs. Crédits : © D. Hardy

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LES VACHES LAITIÈRES sont très plastiques et réactives. Elles adaptent leur consommation d’herbe aux apports en compléments. Crédits : © A. Conté

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