Prix du lait

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Étienne Espinasse, éleveur de 330 chèvres dans l’Aveyron : « J'ai augmenté mes achats de luzerne déshydratée » Crédits : © D. Hardy

<em class="placeholder">Étienne Espinasse, une fourche à la main</em> — Étienne Espinasse, éleveur de 330 chèvres dans l’Aveyron : « J'ai augmenté mes achats de luzerne déshydratée » Crédits : © D. Hardy

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Michel Lacoste : « Si Didier Guillaume ne réagit pas, la France aux 1000 fromages ne sera plus qu’une image d’Epinal ». Crédits : © Cnaol

Michel Lacoste : « Si Didier Guillaume ne réagit pas, la France aux 1000 fromages ne sera plus qu’une image d’Epinal ». — Michel Lacoste : « Si Didier Guillaume ne réagit pas, la France aux 1000 fromages ne sera plus qu’une image d’Epinal ». Crédits : © Cnaol

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Lorenz fabrique des tommes de 3,5 kilos ou 500 g. Crédits : © D. Hardy

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Claude Détour préfère déléguer le parage à Alexandre Fauriat, vétérinaire, même s’il s’est formé au parage. © A. Conté — Claude Détour préfère déléguer le parage à Alexandre Fauriat, vétérinaire, même s’il s’est formé au parage. Crédits : © A. Conté

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Alexandre Michel, un des associés du Gaec. « La recherche d'autonomie et le travail des matières premières demande du stockage. » Ici, deux silos neufs pour stocker le mélange de drêches et de farine de maïs et orge. Crédits : © C. Pruilh

Alexandre Michel, un des associés du Gaec. « La recherche d'autonomie et le travail des matières premières demande du stockage. » Ici, deux silos neuf — Alexandre Michel, un des associés du Gaec. « La recherche d'autonomie et le travail des matières premières demande du stockage. » Ici, deux silos neufs pour stocker le mélange de drêches et de farine de maïs et orge. Crédits : © C. Pruilh

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Les chèvres françaises au contrôle laitier vivent en moyenne moins de quatre ans. Crédits : © Inra

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Guilaine Trou, de la chambre d'agriculture du Finistère. « La décision de changer de période de vêlage pour répondre aux besoins de sa laiterie nécess — Guilaine Trou, de la chambre d'agriculture du Finistère. « La décision de changer de période de vêlage pour répondre aux besoins de sa laiterie nécessite de calculer l’impact du changement selon les prix de base et les taux. » Crédits : © V. Bargain

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