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Table ronde « 50% d’approvisionnement durable : comment faire ? » à l’occasion du Ssalon de la restauration collective le 17 avril 2019. (de gauche à droite) Mickael Dubois et Anne Lafalaise, directrice de la restauration de la ville de Saint-Denis, Pierre-Alexandre Mainjolle, responsable commercial pour la charcuterie Tradition de Vendée, Marie Guyot, déléguée générale de Fedelis, Florent Guhl, directeur de l’Agence Bio, et Laurent Grandin, président d’Interfel. Crédits : © A.-S. L.
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Jean-Louis Peyraud a effectué sa carrière de chercheur en élevage laitier avant de bifurquer vers le développement durable des filières animales agroindustrielles. Il est directeur scientifique adjoint Agriculture à l’Inra, et préside la plateforme européenne « Animal Task Force » et le GIS « Avenir élevages demain », créé en 2010, qui « promeut des actions de recherche, de formation et de développement sur les systèmes de production animale intégrant la gestion durable de l’environnement et la viabilité économique des élevages ». Crédits : © F. Dalteroche
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Interview de Jean-Louis Peyraud, chercheur à l'Inra : « Construisons l’élevage de demain »

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