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grenade
Vkushny, variété originaire du Tadjikistan supporte des températures hivernales très basses. Mais comme toutes les autres variétés, elle peut être sensible au gel de printemps même si la floraison des grenadiers est très tardive (fin mai-juin). Crédits : © S. Sabot
Filières végétales Produire

« Nous produisons nos propres plants de grenadiers »

Les viticulteurs Thomas et Christine Saleilles cultivent 14 hectares de grenadiers dans le Gard. Presque quinze ans après…
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groupe de personne devant un batiment
La façade-rideau ouvrable a, semble-t-il, séduit les participants de cette journée organisée au Gaec Hérault qui a fait le pari de ce système d’aération naturelle malgré sa situation en zone de montagne. Crédits : © b.parret
Politique et société Produire

Façade rideau à 1 100 mètres d’altitude : des bâtiments au grand air

Une douzaine de membres du GVA Ruynes-Saint-Flour-Nord était en visite au Gaec Hérault, à Marcenat, pour voir une…
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éleveur éleveuse parthenaise prairie
Bastien Agache et sa sœur Mathilde Bajeux font la préparation du sol, les labours et l’épandage du fumier. Le reste du travail sur les cultures est confié à une entreprise de travaux agricoles. Crédits : © Ferme de Lartois
Bovins Produire

Entreprise de travaux agricoles : « Nous avons confié notre centaine d’hectares de cultures diversifiées »

L'EARL de Lartois, dans le Nord, délègue à une ETA une bonne partie des travaux de ses cent hectares de cultures. Son…
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éleveur taureau charolais
Julien Demongeot délègue de A à Z la conduite de ses trente hectares de cultures et son système est en autonomie alimentaire pour la partie élevage et engraissement. Crédits : © J.Demongeot
Bovins Produire

Entreprise de travaux agricoles : « Je délègue mes 30 hectares de cultures à une ETA et je consacre mon temps à mon troupeau »

Passionné par la sélection et la technique, Julien Demongeot réserve son temps et son énergie à son troupeau de cent…
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Cru, cuit à la vapeur, farci, en purée et même en liqueur ou en mousse dessert, le chef étoilé Nicolas Carro, à l’Hôtel de Carantec dans le Finistère, intègre l’artichaut le plus possible à sa carte. C’est un cas rare dans la restauration. Crédits : © Julia Commandeur
Filières végétales Produire

Consommation : peut-on remettre l’artichaut dans nos assiettes ?

Les maraîchers de Prince de Bretagne, principale région productrice d’artichaut en France, observent année après année une…
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