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Les indicateurs de prix de revient des bovins viande publiés sur le site de l'Institut de l'Elevage concernent les broutards, les vaches de réforme, les génisses, et les jeunes bovins. Crédits : © S.Bourgeois

broutards charolais et limousins à l'auge — Les indicateurs de prix de revient des bovins viande publiés sur le site de l'Institut de l'Elevage concernent les broutards, les vaches de réforme, les génisses, et les jeunes bovins. Crédits : © S.Bourgeois

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La répartition géographique des animaux retenus est la suivante : Haute-Vienne (20), Corrèze (12), Creuse (2), Charente (2), Cantal (1), Indre-et-Loir — La répartition géographique des animaux retenus est la suivante : Haute-Vienne (20), Corrèze (12), Creuse (2), Charente (2), Cantal (1), Indre-et-Loire (1), Manche (1) et Tarn (1). Crédits : © D.R.

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Jacques Barrel devant son magasin de vente. « Je souhaitais développer une activité supplémentaire, avec l’envie d’exploiter une niche et de trouver u — Jacques Barrel devant son magasin de vente. « Je souhaitais développer une activité supplémentaire, avec l’envie d’exploiter une niche et de trouver une nouvelle dynamique dans mon métier d’agriculteur. » Crédits : © A. Puybasset

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