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Champ de blé dur
L'interdiction d'utiliser les boues d'épuration introduite dans les deux cahiers des charges Label rouge était contestée par le syndicat des entreprises de retour au sol d'effluents agro industriels ou boues d'épuration (Syprea). Crédits : © Marie-Christine Bidault
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Boues d’épuration : leur interdiction dans les cahiers des charges de la farine de gruau de blé et la semoule de blé dur Label rouge validée

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dindes dans un pré
Les mentions, en particulier « Fermier, élevé en plein air » et « Fermier, élevé en liberté » sont strictement conditionnées. Crédits : © Catherine Takougang
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Stéphane Letué anime la commission technique du Synalaf. Il dirige également la coopérative des Fermiers de Janzé (Ille et Vilaine) qui compte 170 éleveurs avec environ 400 poulaillers. En 2022-2023, la coopérative a fait sortir les volailles dès que la réglementation l’a permis. Les deux foyers déclarés en élevage dans sa zone de production ont été du canard, entourés d’élevages label non contaminés. © P. Le Douarin
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« L’élevage de volailles plein air a besoin de mesures sanitaires adaptées »

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