Jean-Baptiste Cordonnier, viticulteur aux Châteaux Anthonic et Lestage Darquier Grand Poujeaux, à Moulis-en-Médoc, a surgreffé 0,5 hectare en bouysselet, afin de tester l'adéquation de ce cépage et de ses terroirs. Crédits : © C. de Nadaillac Filières végétales Produire En Gironde : « Le surgreffage permet d’adapter la vigne très rapidement »
Politique et société Actualités Agriculteurs touchés par la sécheresse : renseignez-vous vite auprès de votre MSA pour la prise en charge des cotisations sociales 30 octobre 2026 | 7 min
Politique et société Pac et Réglementation PAC 2028-2034 : quelles sont les mesures obtenues par la France ? 28 octobre 2026 | 4 min
Equipement et Tech S'équiper Eima 2026 - Le Top 10 des nouveautés découvertes au salon italien du matériel agricole Abonné 10 novembre 2026 | 5 min
Diluer pourrait valoriser des vins qui ne trouvent pas preneur aujourd’hui, défend Jérémy Arnaud. Crédits : © Réussir SA Filières végétales Actualités Consommation : des vins dilués seraient plus appréciés que non dilués Certains vins dilués sont préférés par les consommateurs. Ceux-ci sont même prêts à les acheter beaucoup plus chers que…
Alexandre Bobée s'inspire de l'art urbain pour dessiner des noms de cépage sur des tee-shirts et des sweats. Crédits : © A. Bobée Filières végétales Actualités « Avec mes tee-shirts, je propose de porter fièrement son cépage comme un fan de foot » Alexandre Bobée a imaginé Bérrize, des vêtements de « streetwear » affichant des noms de cépages, avec l’idée de…
Selon NielsenIQ, les vins français représentaient 7 % du chiffre d'affaires vin en grandes surfaces, magasins de proximité et liquor stores aux États-Unis début 2025, derrière l'Italie à 13 % et devant la Nouvelle-Zélande à 4 %. Crédits : © Refrina/stock.adobe.com Filières végétales Actualités Droits de douane américains à 15 % : quelles conséquences pour la filière vins… À ce jour, les vins et les spiritueux français font partie des produits taxés à 15 % à leur entrée aux États-Unis. Une…
Vincent Dieul a quitté son métier d'électricien pour se lancer dans la gravure laser sur bois qu'il pratique sur le dessus de bouchons. Crédits : © Chti bouchon Filières végétales Actualités Le Chti bouchon met de l'humour sur les bouteilles de vin Vincent et Pauline Dieul sont mari et femme. Lui grave des bouchons, elle les vend à leurs clients cavistes sous le nom de…
Pour acidifier ses rouges, Julie Carpentier, maître de chai du Château de l’Hospital, a opté pour un mélange d'acide tartrique et d'acide lactique. Crédits : © J. Carpentier Filières végétales Produire Vinification : « L’acidification confère de la fraîcheur aux rouges »
Les levures non-Saccharomyces interviennent dans les toutes premières étapes de la vinification, avant que le milieu ne contienne trop d'alcool. Crédits : © J. Gravé Filières végétales Produire Vinification : trois levures non-Saccharomyces à (re) découvrir La microbiologie du vin est fascinante, mais complexe. Focus sur trois souches de levures pouvant avoir un intérêt pour vos…
L'étude réalisée par InterLoire met également en évidence la difficulté qu'ont eu les dégustateurs à identifier les défauts de "Brett" dans des vins pourtant "contaminés", l'odeur étant souvent confondue avec des odeurs de réduction. Crédits : © P. Cronenberger Filières végétales Produire Plus de Brett dans les vins à faible teneur en sulfites Selon une étude conduite par InterLoire sur un panel de 185 vins rouges de la Loire, les vins contaminés par les Brett sont…
Les pressoirs XPlus de Bucher Vaslin peuvent être équipés d’un système de nettoyage automatique nommé Aqua Pulse. Crédits : © Clara de Nadaillac Equipement et Tech S'équiper Des automatismes se déploient peu à peu sur tous les matériels de chai
La cave de Saint Roch-Les-Vignes, à Cuers, dans le Var, produit environ 30 000 hl de vin par an, dont 93% de rosé. Pour ne pas dégrader la qualité des vins, les dissolutions d'oxygène lors des pompages font l'objet d'un suivi rigoureux. Crédits : © J. Gravé Equipement et Tech S'équiper Une pompe qui ne nuit pas à la qualité des rosés
Il est important de bien définir les tâches du salarié que l’on souhaite recruter. Crédits : © J. -C. Gutner Economie Vendre et gérer Comment recruter son salarié viticole grâce à une offre d’emploi attractive ? Recruter un salarié viticole qualifié est un défi pour les exploitations. Compétences, formation, rémunération, CDI,…
La cuvée « Qu'11 s'le dise » est mise en bouteille dans du verre blanc pour laisser apprécier sa couleur claire. Crédits : © Terroirs Originels Filières végétales Vendre et gérer Marketing : comment sauver le vin rouge ? Face au recul significatif de la consommation de vin rouge, la filière a fait évoluer les profils des cuvées et même fait…
A Wine Paris 2025, Laurent Calmel et Jérôme Joseph ont proposé à leurs clients export leur IGP pays d'oc chardonnay Villa Blanche en fût pour un service à la pression. Crédits : © C. Gerbod Economie Vendre et gérer Wine Paris 2025 : la tireuse pour tirer les ventes de vin Vendre le vin en fût façon bière pour développer les marchés du CHR et de l'événementiel, c'est la voie tentée par trois…
We are Wine a pour but de mettre en relation cavistes et domaines viticoles. Crédits : © J.-C. Gutner Filières végétales Vendre et gérer Trouvez vos clients cavistes sur We Are Wine La plateforme digitale We Are Wine permet aux cavistes indépendants d’acheter des vins directement aux producteurs à des…
Economie Analyses quotidiennes [Coronavirus Covid-19] : la consommation de bière considérablement pénalisée