Un Air d’Ici (marque JusteBio) s’engage sur la construction et le développement d’une filière noix de cajou bio au Vietnam. Pour cela, l’entreprise est en partenariat avec Ahora Sourcing, société spécialisée dans le sourcing de matières premières végétales et la création de filières biologiques (fruits à coque, fruits secs, épices) fondée en 2017 par Anthony Verdugo et implantée en Asie du Sud Est.
Un partenariat avec un esprit « filière »
Dans ce partenariat, l’approche « filière » permet d’identifier l’ensemble des acteurs impliqués de l’amont à l’aval, et ceci grâce à une présence quotidienne sur le terrain pour assurer une traçabilité complète. « L’équipe travaille en étroite collaboration avec tous les acteurs de la chaîne de valeur afin d’améliorer la durabilité des filières tout en garantissant la qualité des produits et de sécuriser les approvisionnements, détaille Franck Bonfils, fondateur et président d’Un Air d’Ici. Nous nous engageons concrètement aux côtés des agriculteurs du Vietnam afin de les soutenir et les accompagner tout au long de l’année, notamment d’un point de vue technique pour garantir le cahier des charges AB et valoriser ainsi au mieux leurs matières premières ».
Un suivi rigoureux de la culture
Comment Un Air d’Ici et Ahora mettent-ils en œuvre ce suivi de la production ? Des visites ont lieu dans les plantations et chez les fermiers. Des cahiers de cultures en pré et post-récolte garantissent le bon suivi du cahier des charges. Un audit des usines partenaires, basé sur le standard GMP (Good Manufacturing Practice), est fait au minimum deux fois par an. « Un contrôle qualité est effectué et nous procédons à un échantillonnage représentatif pour chaque lot avant chaque expédition, précise Anthony Verdugo, fondateur de Ahora Sourcing. Ces échantillons sont envoyés à un laboratoire d’analyses aux normes internationales afin de s’assurer de la conformité des lots. Nous effectuons notamment des analyses pesticides, microbiologiques et nous les gardons pendant trois ans dans une échantillothèque. Cette approche constitue les bases de la création et du suivi de nos filières ».
D’autres développements à venir
Ce premier partenariat entre les deux entreprises ne devrait pas s’arrêter là. Un Air d’Ici et Ahora Sourcing réfléchissent ainsi sur la construction de filières similaires en Turquie pour la noisette et le raisin sultanas. Par ailleurs, une réflexion est en cours sur la traçabilité : l’idée serait la mise en place d’un QR code qui permettrait de remonter toute la chaîne de valeur et d’assurer une traçabilité complète.
