Le prochain salon Sandwich & Snack Show, qui se tiendra les 2 et 3 mars à Paris, installera un nouvel espace d’animation : le « laboratoire de tendances ». En partenariat avec l’agence Cate Marketing et France Snacking, il mettra en scène 5 traiteurs et 5 boulangers. Pour ces deux métiers, la vente à emporter est un levier du chiffre d’affaires. Cette animation vient en soutien du « carnet de tendances » réalisé par Cate Marketing et son parcours des innovations.
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