Le porc moteur de la consommation de viande en Russie
La consommation de viande devrait connaitre un élan d’ici la fin de l’année, en premier lieu la viande porcine.
La consommation de viande devrait connaitre un élan d’ici la fin de l’année, en premier lieu la viande porcine.
La consommation russe de viande augmenterait de 7% en 2022 selon le magazine russe Agroinvestor. Elle soutiendrait le regain de la production de viande (+200 000 tonnes) cette année. Le pays va également accroître ses importations de viande de 50 000 tonnes.
Dynamisme de la consommation de viande de porc
La consommation de la viande de porc devrait dominer celle de volaille. La demande de viande porcine a déjà progressé de 8,5% au premier semestre de l’année 2022. À cette période, la Russie a également acheté 165 000 tonnes de viande de porc de plus que sur un an.
Une consommation de viande de volaille en repli
Le prix baissier de la viande de porc expliquerait aussi le choix des consommateurs. En effet, le prix de la viande de porc a chuté sur deux ans. L'écart avec la volaille est passé de 50 à 25%. Le prix du jambon désossé ou de l’épaule avoisine, dorénavant, celui du filet de poulet selon Yuri Kovalev, président de l’Union russe des producteurs de porc. Le prix moyen de la viande de porc fluctuait entre 1,98 et 2,06 dollars par kilogrammes, au second trimestre 2022.
