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Porc : les abattages espagnols continuent de progresser face à une forte demande

© Guillaume Perrin

En Espagne, les abattages de porc restent très dynamiques en début d’année. A 4 877 247 animaux (porcs, porcelets et animaux de réforme) abattus en février, l’activité a progressé de 5,09 % en un an. En tonnage, cela représente une hausse de 4.3 % rapporte le marché du porc breton.  

Les besoins des abattoirs restent très élevés. L’offre demeure inférieure à la demande en ce début de mois de mai bien que les outils se soient adaptés et que la pression à l’approvisionnement diminue. Le cours a légèrement augmenté la semaine dernière de 1 centime le kilo vif. Les exportations vers la Chine se poursuivent de façon régulière. La cotation espagnole étant déjà à un haut niveau par rapport aux autres références européennes, cela laisse peu de marge pour une hausse franche. 

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