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Œufs : beaucoup de craintes pour la fin de semaine

Le mouvement social du 5 décembre agite le marché. D’un côté, les grossistes, qui décalent les commandes, pour être livrés avant la date fatidique, que ce soit en Île-de-France ou en province et les GMS qui commandent quelques quantités supplémentaires pour limiter les risques de ruptures en fin de semaine. De l’autre, des vendeurs qui peinent à suivre, les disponibilités n’étaient déjà pas larges, certains peinent à satisfaire ce surcroît de demande. Ils commencent aussi à s’inquiéter de l’après, nul ne sait combien de temps les perturbations vont durer notamment. Dans ce contexte, les cours des œufs calibrés ont continué de se raffermir, dans une ambiance assez floue. En tout-venant, même tendance, ainsi que pour les œufs alternatifs.

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