Après des hausses records

Marché attentiste en poudres de lait

Le marché de la poudre de lait reste ferme en France comme dans le reste de l’Europe. Les industriels continuent de privilégier les fabrications de fromages aux dépens de la poudre. En novembre, la production communautaire de poudre de lait écrémé reculait de 10 % environ comparée à l’an dernier, comme celle de poudre grasse. Les collectes françaises et allemandes, toujours peu dynamiques, contribuent à cette baisse des disponibilités européennes. Comme, dans le même temps, la demande reste forte, les prix de la poudre de lait demeurent fermes. À 3 420 €/t en semaine 2, la cotation spot Atla de la poudre 0 % dépasse son précédent record de février 2014 (elle se situait alors à 3 350 €/t).