Lait : la collecte allemande a résisté, plus maintenant

Début août, la baisse saisonnière de la collecte de lait en Allemagne s’est accentuée. En semaine 32, la collecte a baissé de 1,4% par rapport à la semaine 31 selon le ZMB, ce qui la place 1,6 % sous son niveau de la même semaine de 2023. Pour la première fois de l’année, la collecte laitière allemande n’a pas atteint son niveau de 2022. Avec les fortes températures du milieu du mois d’août, les experts de l’AMI ne s’attendent pas à une reprise. Autre facteur d’incertitude, la FCO. La multiplication des foyers en Allemagne de l’Ouest pourrait donner un coup à la production de lait puisque la maladie peut engendrer une forte baisse de la lactation.

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Une collecte stable au premier semestre, dopée par le bio

En cumul sur les 32 premières semaines de l’année, l’Allemagne a produit autant de lait que sur la même période de 2023. Au premier semestre, la collecte a atteint ainsi 16,6 millions de tonnes de ait rapporte AMI, soit 0,3 % de moins qu’un an plus tôt. Ce repli est à relier à une baisse des livraisons des producteurs frontaliers, non situés en Allemagne, car les éleveurs allemands ont, eux, livré 0,1 % de lait en plus. Une croissance à relier à celle du lait bio. La part de la livraison de lait bio dans la collecte totale de lait des producteurs nationaux a ainsi augmenté à 4,5 % au premier semestre de 2024. Au cours des six premiers mois de 2023, cette part était encore de 4,4 % et de 4,2 % en 2022.

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Légère hausse de la collecte de lait de l’UE au premier semestre

Les laiteries européennes ont collecté 75,4 millions de tonnes de lait au premier semestre 2024, c’est 0,3 % de plus que sur la même période de l’an dernier (correction faite de l’année bissextile). Comme les années précédentes, la production laitière a atteint son pic en mai. La collecte de mai 2023 a été dépassée de 0,6 %. En juin, la production laitière a commencé à baisser de manière saisonnière, l'écart par rapport à l'année précédente demeurant tout de même de plus 0,7 %. La France fait partie des états membres où la collecte de lait était dynamique avec une hausse de 1,4 % sur le premier semestre, selon les données de FranceAgriMer grâce notamment à la belle performance de juin (+2,6 %). En revanche la baisse était de mise en Irlande et au Pays-Bas.