L’Afrique du Sud restreint l’injection de saumure dans le poulet

Le Département de l’agriculture sud-africain a publié le 22 avril 2016 dans le journal officiel la nouvelle réglementation concernant les limitations sur le taux de saumure dans les portions individuelles de poulets congelés et dans les poulets entiers, indique Business France. Les producteurs devront se conformer dans un délai de six mois à la nouvelle législation. Pour les portions individuelles de poulet congelé IQF par exemple le taux maximum sera de 15%.