La croissance volume n’est plus au rendez-vous des achats alimentaires
Kantar Worldpanel dresse un bilan 2013 de la consommation alimentaire. Si le secteur résiste mieux que le non alimentaire, les consommateurs « réduisent la voilure », indique l’organisme. Selon Kantar, la consommation alimentaire à domicile n’est pas durement affectée car elle bénéficie des reports du hors domicile, mais le nombre d’articles mis dans les paniers diminue (moins de 15 articles en PGC en moyenne sur l’année). Toujours selon Kantar, la sensibilisation contre le gaspillage alimentaire peut en partie expliquer cette frugalité du consommateur. L’organisme note aussi un besoin de mieux contrôler son alimentation et de consommer mieux. Retour du fait maison (+2,7% en valeur), aux produits bruts (+3,5% en valeur pour les produits frais traditionnels) et moindre recours aux plats tout prêts (-0,6% en valeur et -1,2% en volume).
